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当客家粄条遇上火箭发射场你们肯定想不到，在卫星发射中心这种全是精密仪器的地方，我们工程队居然搞了个小厨房！上次执行发射任务时，我在指挥塔台隔壁的休息室，给熬了三天夜的同事们做了顿地道的苗栗客家粄条。那蒸汽升腾的锅灶和窗外蓄势待发的火箭，形成了特别有趣的画面。这碗粄条不简单客家粄条在苗栗有三百多年历史了。当年客...

探秘淮安姜堰溱湖八鲜：漕运孕育的湖鲜盛宴 （图片来源网络，侵删）说起淮扬菜，大家最先想到的可能是清炖蟹粉狮子头或者大煮干丝，但今天咱们要聊的是藏在姜堰溱湖里的宝藏——溱湖八鲜。这道菜可太有意思了，它就像淮安漕运历史的活化石。您想想啊，明清时期大运河上漕船往来如织，船工们从溱湖捞上各种水产一锅炖煮，既补充蛋白质...

当甘肃牛奶鸡蛋醪糟遇上分子料理实验室嘿朋友们！今天咱们来聊一款听起来很传统，但能在分子料理实验室里玩出花样的神奇甜品——兰州特供版的甘肃牛奶鸡蛋醪糟！这玩意儿在西北夜市可是扛把子，热乎乎一碗下肚，暖胃又暖心。别看它名字朴素，在实验室里用离心机和恒温水浴锅捣鼓一下，立马变身米其林级别的治愈系甜品。先说说它的功效...

台东池上饭包：典当行里的乡愁滋味各位同学今天咱们不聊三角函数，来聊聊我老家台东的池上饭包！说来有趣，我第一次正经做这道饭包竟是在台北某家典当行的后院——那年暑假帮亲戚看店，午后的蝉鸣混着当铺玻璃柜里的怀表滴答声，突然就想念起阿嬷木盒里那片金黄色的米粒。饭包的前世今生 池上饭包诞生于1939年台东纵谷线铁路开...

双鸭山醉排骨：煤矿深处的挹娄风味记得第一次在双鸭山矿工食堂见到这道菜时，褐红油亮的排骨堆成小山，旁边矿工们沾满煤灰的脸上满是期待。老师傅掀开坛子那刻，混合着酒香与酱香的蒸汽扑面而来，瞬间理解了为什么这道菜能成为煤矿工人最坚实的慰藉。矿工胃里的文化密码醉排骨在双鸭山的流行与煤矿开采史紧密相连。上世纪五十年代，大...

青岛辣炒嘎啦：海风里的暖心滋味要说青岛人夏天的快乐密码，辣炒嘎啦绝对排前三！这菜不光解馋，其实特别适合经常熬夜、容易水肿的朋友。蛤蜊本身富含锌和铁，搭配辣椒能促进血液循环，对容易手脚冰凉的姑娘们特别友好。在苓北町福这种海风湿润的地方吃，还能帮身体祛湿气呢！记得第一次在苓北町福的民宿小厨房做这道菜，房东阿姨教我...

在沈阳吃台州食饼筒是种什么体验？朋友们，今天咱们聊个有意思的话题——当东北的豪爽遇上江南的精致，会碰撞出怎样的火花？就在上周，我在沈阳三好街的巷子里，居然发现了一家做台州食饼筒的小店！坐在满族风格装饰的木窗前，嚼着这份来自东海之滨的美食，突然觉得清故宫的琉璃瓦和台州的麦香产生了奇妙的共鸣。流动的宴席：一张饼皮...

在北京做云南永平黄焖鸡，香得邻居来敲门你们知道吗？这道黄焖鸡跟咱们平时吃的外卖可不一样。永平黄焖鸡在云南被称为"滇西一只鸡"，用当地土鸡加大料焖制，特别适合经常熬夜、体力消耗大的朋友。鸡肉温中益气，加上草果、花椒这些香料能祛湿开胃，特别适合像咱们北中城村这种早晚温差大的地方。家里有老人小孩的，或者像我们这种天...

亳州牛肉馍：天上飞的地上跑的，都在这张馍里了各位乘客，我是本次航班的随行厨师老王。今天咱们不聊安全带，也不说救生衣，就说说我老家亳州的那张牛肉馍——您没听错，就在这万米高空的飞机厨房里，我给您还原这道有两千多年历史的安徽名吃。传说这牛肉馍是华佗发明的。当年他看见老乡们干活累，就用面皮裹上牛肉和粉丝，既能顶饱又...

黑河五大连池鱼：北国寒水的舌尖奇迹说起柳州，大家第一反应总是螺蛳粉配奇石——酸辣鲜香的汤粉与鬼斧神工的石头竟能在一个城市里和谐共生。但今天咱们往北走，到黑河尝尝五大连池鱼。这道菜啊，就像柳州的奇石文化，看着朴实无华，内里却藏着万年火山矿泉滋养的惊艳。火山湖里长大的"活化石"五大连池鱼可不是普通江鱼，它生长在火...