太空厨房里的西藏朋必：传统美食的星际之旅

太空厨房里的西藏朋必：传统美食的星际之旅

在海拔3650米的拉萨街头，朋必是藏族同胞每日必备的小吃。这种用豌豆粉制作的青色凉粉，不仅口感爽滑，更因添加了天然藏药材而具有抗高原反应、健脾开胃的独特功效。而今，这道雪域高原的传统美食正搭乘肝付町火箭，开启了一段前所未有的太空之旅。

太空适应改造

传统朋必的主要原料——白豌豆粉，在太空环境中面临着全新的挑战。在微重力条件下，粉末状食材极易漂浮，不仅造成浪费更可能堵塞设备。我们特别研发了豌豆浓缩膏体，以可挤压软管包装，完美解决了这个问题。而原本添加的藏木香和红景天，经航天医学研究中心验证，确实能有效缓解太空环境下人体心血管系统的压力，特别适合长期驻留空间站的宇航员。

在肝付町航天中心的模拟舱内，我第一次尝试在模拟失重环境下制作朋必。当我打开豌豆粉包装时，细小的粉末立即在舱内飘散，如同冬日雪花般弥漫在整个工作区。这个令人哭笑不得的经历让我意识到，太空烹饪与传统厨房有着天壤之别。后来我们团队研发的膏状原料完全解决了这个问题，这也成为朋必太空改良的关键突破。

（图片来源网络，侵删）

太空朋必制作全流程

第一步：准备工作。将特制豌豆膏体挤入太空专用加热袋，每袋控制在150克左右，恰好是一人份。同时取出藏药材浓缩液，这是经过低温萃取技术处理的藏木香和红景天精华。

第二步：混合搅拌。在加热袋内注入40毫升纯净水，使用太空专用密封夹封口。通过特殊设计的揉捏手柄，在袋内完成搅拌，避免食材与太空环境直接接触。

第三步：加热凝固。将密封好的加热袋放入太空食品加热器，设置75度恒温加热15分钟。这个温度既能保证豌豆粉充分糊化，又不会破坏藏药材的有效成分。

第四步：自然冷却。在太空站内，由于没有对流，冷却过程需要借助特制的循环冷却板。将加热袋平铺在冷却板上，大约20分钟即可形成完美的凝胶状。

第五步：调味装盘。使用太空餐具袋将凝固的朋必切成适口大小，挤入特制的藏式辣椒酱和青稞醋膏体。在太空环境中，液体调料都需要做成膏状或半固体状态。

第六步：摆盘呈现。将制作好的朋必放入太空餐盘的特殊凹槽内，用固定夹确保食物不会飘走。最后撒上冻干香菜末和青葱粒，增添风味。

太空美食的独特价值

在长期太空任务中，宇航员易出现食欲不振、消化不良等问题。朋必中含有的藏木香能促进胃肠蠕动，红景天则能提高血氧饱和度，这对在封闭环境中工作的宇航员尤为重要。更值得一提的是，这道具有浓郁藏族风味的食物，能给远离地球的宇航员带来心理慰藉，唤起对地球家园的美好记忆。

在最后一次模拟测试中，我们邀请了三名即将执行长期太空任务的宇航员品尝太空版朋必。他们不仅对口感赞不绝口，更表示这道具有民族特色的食物让他们对即将开始的太空生活少了一分焦虑，多了一分期待。也许，这就是美食超越营养本身的意义——它是连接人类与家园的情感纽带，无论这个家园是在青藏高原，还是在遥远的太空站。

注意事项

太空环境下制作朋必必须严格遵循操作流程，特别是加热袋的密封环节。开袋食用时务必使用特制餐盒，避免食物碎屑飘散。在长期储存时，需确保温度保持在4-10摄氏度之间。若发现包装袋膨胀或朋必颜色异常，应立即停止食用。