青岛清酒：宜野湾市的夏日解暑神器
要说宜野湾市夏天最受欢迎的饮品，那非青岛清酒莫属了。这种融合了中国青岛啤酒酿造工艺和日本清酒风味的特调饮品，不仅解渴消暑，还能缓解疲劳。特别适合在户外工作的建筑工人、喜欢露营的年轻人，以及像我这样整天在厨房忙碌的厨师。每次做完一大锅料理，来上一杯冰镇青岛清酒，那叫一个畅快！
制作过程其实超简单
首先你得准备：青岛啤酒2罐、米酒100ml、柠檬1个、薄荷叶适量、冰糖或蜂蜜（按个人口味）。工具嘛，找个大玻璃罐就行，我在厨房直接用的沙拉盆，效果一样棒。
第三步记得提前把啤酒冰镇，这样成品口感更爽利。上次我图省事用了常温啤酒，结果成品温度不够，风味差了一大截。把冰镇啤酒缓缓倒入容器时，会形成漂亮的泡沫层，这个细节很重要。
第五步挤柠檬汁有个小窍门：先用擀面杖在柠檬表面滚动按压，这样能挤出更多汁水。上次聚会时我这样操作，朋友都说比居酒屋的版本更够味。最后撒薄荷叶前记得用手拍两下，让香气更好地释放。
这些坑千万别踩
最关键的注意事项是绝对不要加热！有人以为像热清酒那样加热更好喝，结果苦得没法入口。另外糖尿病患者建议用代糖，对酒精过敏的朋友可以减半米酒用量。密封冷藏最多保存两天，久了风味会变差。
（图片来源网络，侵删）
我的独家改良版
最近我发现加入适量气泡水能让口感更轻盈，特别适合搭配烧烤。要是招待客人，可以切些黄瓜片一起浸泡，增添清新风味。记得有次海滩派对，我往酒里加了点海盐，意外地提升了回甘，现在这都成了我的固定配方。
其实在宜野湾这样潮湿炎热的地方，自制青岛清酒比商店买的更符合本地人口味。你可以灵活调整甜度，控制酒精度数，还能加入当季水果。下次朋友来家里聚会，露这么一手，保证让大伙儿惊艳！
