六安瓜片虾仁：当茶香遇见鲜虾的教室奇遇
各位小朋友，今天咱们的教室要变成魔法厨房啦！你们肯定想不到，咱们要用茶叶来做菜！这道"六安瓜片虾仁"可是从安徽六安传来的宝贝，听说在古代是专门给皇帝吃的贡品呢。六安瓜片这种茶叶特别有意思，它不像其他茶叶是嫩芽，而是像瓜子一样一片片的，所以叫"瓜片"。古人发现用它做菜不仅能去腥，还能让虾仁带着淡淡的兰花香气！
这道菜特别适合正在长身体的小朋友吃，虾仁富含蛋白质，茶叶里的茶多酚能帮助消化，而且整道菜清爽不油腻。上次我给幼儿园的小朋友做这道菜，那些平时挑食的小朋友都抢着吃呢！不过对海鲜过敏的小朋友要记得提前告诉老师哦。
教室里的美食制作大冒险
现在我们要在课桌上变出这道神奇菜肴啦！需要的材料很简单：新鲜虾仁300克（已经请食堂阿姨帮我们处理好了），六安瓜片茶叶15克，鸡蛋1个，还有咱们美术课用的玉米淀粉，加上盐和食用油。对了，还要从老师办公室借个电磁炉和小锅！
第一步，先给茶叶泡个澡。把瓜片茶叶用温水泡开，记得水温不要太高，80度左右最合适。这时候教室里会飘满茶香，是不是很像走进了茶园？茶叶泡开后要把茶水留着，这个可是秘密武器！
第二步，给虾仁按摩。把虾仁用厨房纸吸干水分，加入半个蛋清、一小勺淀粉和少许盐，轻轻抓匀。这个步骤要让每个虾仁都穿上薄薄的白衣服，记得动作要温柔，虾仁就像小宝宝一样娇嫩呢。
（图片来源网络，侵删）
上次我在家做这道菜时，我家小猫都被茶香吸引过来，跳上灶台想偷吃虾仁！所以大家要看好自己的食材哦。还有一次我忘记控干泡茶叶的水分，结果下锅时油花四溅，把围裙都弄脏了。这些经验告诉我们，每个步骤都要认真对待。
变身小厨神的秘诀
第三步，滑炒虾仁。在锅里放少许油，油温不用太高，看到油面微微晃动时，把虾仁一个个放进去。用筷子轻轻划散，等到虾仁变成粉红色就马上盛出来。这个过程大概只需要1分钟，就像变魔术一样快！
第四步，炒茶叶。用锅里剩下的油把泡开的茶叶炒香，这时候会闻到特别清新的香气。有个小窍门：可以加几粒枸杞，这样红绿相间特别好看，就像在画一幅美味的画。
第五步，完美融合。把虾仁倒回锅里，沿着锅边淋入两勺泡茶叶的茶水，快速翻炒。最后勾个薄芡，让汤汁均匀地包裹在虾仁上，就像给虾仁穿上了亮晶晶的外衣。
完成啦！摆盘时我们可以用生菜叶垫底，把虾仁堆成小山的样子，再用胡萝卜刻几朵小花装饰。记得一定要趁热吃，这时候的虾仁最Q弹，带着茶香却不会有苦涩味。
最后老师要提醒大家：泡茶的时间不能太长，否则会发苦；滑炒虾仁时油温很重要，太热虾仁会变老；吃完后要记得刷牙，因为虾仁容易塞牙缝。下次家长开放日，我们可以一起做给爸爸妈妈吃，给他们一个惊喜！
