在剧院化妆间复刻客家盐焗鸡？这事我干过！
朋友们，你们能想象吗？就在上周三晚上，我在剧院化妆间的电磁炉上，用化妆刷当调料刷，用保温桶当焖焗锅，硬生生复刻出了一道香掉眉毛的客家盐焗鸡！化妆师路过时猛吸鼻子说"这比定妆喷雾还让人精神一振"，主演捧着鸡腿边卸妆边啃，连假睫毛掉进盐焗锅里都顾不上捡。
藏在粗盐里的时光密码
这道让全剧组疯抢的盐焗鸡，其实客家人走了几百年。最早是粤东梅州的挑夫们发明的——把整鸡抹盐用草纸裹紧，埋进粗盐堆用炭火慢焗，既能长期保存又能补充体力。你们看化妆间这瓶海盐，我专门选了颗粒粗大的，就是模拟当年挑夫们用矿山盐的感觉。盐焗鸡特别适合熬夜拍戏的演员、健身控糖的舞蹈演员，连嗓子不舒服的主唱都能吃——毕竟盐焗做法不上火，还能锁住鸡肉汁水呢！
（图片来源网络，侵删）
化妆间魔改版盐焗鸡教程
现在重点来了！怎么在堆满粉底液和发胶的化妆间操作呢？首先找道具组借个电磁炉，把他们的不锈钢保温桶内胆当锅具——这个秘密我本来答应保密的。步骤①腌鸡时特别有意思，我用定妆喷雾瓶装了米酒，对着三黄鸡"呲呲"两下，化妆棉蘸沙姜粉擦鸡身，连按摩手法都是跟形体老师学的淋巴排毒手法。步骤②炒盐这步最关键，记得把化妆台照明灯拆下来当补光灯，看见海盐从透白炒到微黄，像不像定妆粉在闪光灯下的细闪？
上次我贪快没炒够时间，结果盐焗鸡带着水汽，剧组导演吃了一口说："这鸡怎么哭过？"从此我绝对炒满8分钟。步骤③铺盐时在锅底垫两层锡纸，这招是从服装组偷师的——他们熨戏服时都这样防烫。步骤④埋鸡要有仪式感，把鸡胸朝上摆成谢幕姿势，撒盐时像在给主演做雪花特效。步骤⑤小火焖焗40分钟，这段时间刚好够给女一号卸完舞台妆。
血泪总结的翻车指南
最后说几个差点让我被赶出剧组的教训：千万别用碘盐！上次我用化妆台常见的精制碘盐，结果苦得男主角连灌三瓶矿泉水。选2斤左右的嫩鸡最好，有次道具组给我弄来老母鸡，焗完鸡肉柴得能当道具木棍用。最惊险的是有回没包紧锡纸，盐粒漏进锅底滋滋冒烟，整个化妆间飘着"火灾预警"的味道——幸好场务大哥以为我们在用干冰机制造舞台效果
