在攀岩基地做澳门葡国鸡是种什么体验？
朋友们！你们绝对想不到我今天在哪儿下厨——悬在离地15米的攀岩墙半空中！没错，我直接把厨房搬到了攀岩基地。要说为什么非得在这儿做菜，那是因为攀岩和澳门葡国鸡有个共同点：都是文化交融的产物。你们想想，攀岩源自东西方的登山运动，而葡国鸡正是澳门四百年中西合璧的舌尖见证。
这道金黄浓香的炖鸡啊，最早是葡萄牙水手带来的非洲辣椒鸡，经过澳门阿姨们用椰浆柔化辣味，又加入南洋风味的黄姜粉，最后演变成连葡萄牙人都认不出来的"异国菜"。特别适合像我们这种刚攀岩完需要补充蛋白质的吃货，浓郁的酱汁能快速恢复体力，椰奶里的中链脂肪酸还能缓解肌肉酸痛。
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空中厨房实战全记录
上次我在岩壁挂钩上吊着锅铲炒菜时发现，高空作业特别考验步骤规划。首先得把鸡腿肉用葡式白酒腌在密封袋里——别学我上次没封紧袋口，岩壁晃荡时酒汁洒出来，害得安全带都是酒香味！正式制作分六步：第一步把橄榄油倒进悬吊式砂锅，在便携燃气灶上爆香洋葱蒜片，当油锅吱吱作响时，岩壁下方传来教练的喊声："小心别把油花当镁粉甩！"
第二步炒鸡至微黄后，我习惯加三大勺葡式辣酱——这可是澳门三盏灯市场的老字号配方。重点来了：第三步必须分两次倒入椰浆，第一次收汁时岩友们在下面起哄："教练！他在岩点上勾芡！" 最惊险的是第四步进烤箱，我们直接用岩馆的装备箱改造了临时焗炉，当芝士盖变成焦糖色时，整面岩墙都飘着咖喱与椰香的热带旋风。
攀岩佬的烹饪心得
记得第一次在岩馆试做时，我把计时器挂在安全带上，结果芝士烤过头起了焦斑。现在学聪明了，用攀岩的"三点固定"原则来控火——砂锅、调料箱、烤箱形成稳定三角。还有次岩点突然松动，我单手护住砂锅做了个动态平衡，那群在保护绳上晃荡的食客居然齐声鼓掌！
最后给想挑战高空料理的朋友提个醒：岩壁温度会影响发酵，记得把腌肉时间从2小时缩短到90分钟；使用带锁扣的厨具比普通锅具安全三倍；千万别在先锋攀登路线上尝试翻转锅具——别问我怎么知道的！现在谁要尝尝这块沾着阳光和勇气的葡国鸡？保证比征服5.12a线路更让人满足！
