在渡轮上做一碗热腾腾的南阳板面
嘿，各位在渡轮上的朋友们！你们是不是也觉得，在海上漂着的时候，特别想来一碗热乎乎、劲道十足的面条？今天我就来跟大家聊聊南阳板面——这可不是普通的面条，它背后藏着河南汉子们的豪爽故事呢。南阳板面最早是从河南南阳传出来的，据说以前是码头工人和赶路人的最爱。你想啊，那些拉船的、搬货的汉子，干完活累得不行，就得来一碗管饱又暖身的面条。这面条特别劲道，汤头浓郁，里头还加了各种香料，吃起来浑身冒汗，特别适合体力消耗大的人。现在坐在渡轮上，虽然不用拉纤了，但吹着海风，来这么一碗面，照样舒坦！
为啥这面条这么受欢迎？
南阳板面最大的特点就是“板”出来的面条——意思是用手抻出来的，特别有嚼劲。汤底通常用牛骨或羊骨熬制，加上二三十种香料，什么八角、桂皮、花椒都往里扔，熬出来香得能飘老远。这面不光好吃，还挺实在的：面条提供碳水化合物，汤里的肉和蔬菜补充蛋白质和维生素，整体偏温性，能暖胃驱寒。所以啊，特别适合像咱们这样在渡轮上吹风的人，或者平时工作累、胃口不好的朋友。不过如果你胃特别敏感，或者吃不了太辣，可以少放点辣椒——这面原本是带点麻辣味的。
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手把手教你在渡轮厨房做板面
现在我来详细说说怎么做这碗面。渡轮厨房一般比较小，但咱们灵活点，照样能搞定！第一步，先和面。取300克高筋面粉，加一小勺盐，慢慢倒入150毫升左右的水。我自己的经验是：在渡轮上，面粉容易受潮，所以水要分次加——有一次我一股脑全倒进去，结果面糊得满手都是，差点在摇晃的船上摔一跤！和到面团光滑了，就盖上湿布醒30分钟。第二步，准备汤底。如果渡轮厨房有现成高汤最好，没有的话就用便携锅煮开水，加浓汤宝，再放点八角、姜片和葱段，小火慢熬。
第三步是最好玩的——板面！把醒好的面团擀成厚片，切成条，然后两手抓住两头，在案板上“啪啪”地抻开。这动作可得练练：站稳了，随着船身摇晃的节奏来，别太用力。面条抻到大约筷子粗细就行。第四步，煮面。在滚水里下面条，煮个3-5分钟，捞起来过一下冷水（渡轮上可以用瓶装水），这样面条更Q弹。第五步，组合。把面条盛进碗里，浇上热汤，再放上提前准备好的配菜：我推荐卤牛肉片、烫青菜和炸黄豆。最后淋一勺辣椒油，撒点香菜——搞定！
渡轮上做面的小贴士
在渡轮厨房做面，可得注意安全。首先，船会晃动，所以所有锅具都要放稳，用防滑垫垫着最好。其次，火候控制要小心——汤锅别装太满，免得溢出来。另外，食材最好提前在岸上准备好，比如卤牛肉和香料包，这样在船上省事多了。面条如果一次吃不完，可以撒点干面粉防粘，冷藏起来下次用。最后提醒大家，做完饭记得收拾厨房，毕竟这是公共空间嘛。好了，面香飘出来了，大家快试试吧！在这茫茫大海上，一碗自制板面绝对能让你的旅程更暖心。
