云端飘香的德阳罗江豆鸡
记得我第一次在飞艇厨房做这道菜时，透过舷窗能看到云海像翻滚的豆花，突然就明白了为什么古人说"美食与天地共鸣"。德阳罗江豆鸡这道菜啊，说起来还有个有趣的故事——上世纪三十年代，罗江镇有对夫妻开了家小吃店，某天丈夫不小心把豆腐皮掉进卤鸡的锅里，捞起来一尝竟发现豆皮吸饱鸡汤后变得韧中带嫩，从此这道融合豆制品和鸡肉的佳肴就流传开了。
它特别适合长期在干燥高空环境生活的人，豆皮富含植物蛋白能滋润肺部，鸡肉温中益气，加上通常会配些木耳和笋丝，对调节肠道也有好处。上次给一位挑食的小乘客做了少辣版本，他居然连碗底的酱汁都用面包擦干净了！
（图片来源网络，侵删）
太空厨房实操指南
先备齐这些：2张油豆皮（飞艇冷藏库常备）、1个鸡腿（建议用真空包装的熟食节省时间）、红油辣子（我的秘密武器是加了些花生碎）、花椒粉、白糖、芝麻酱。在微重力环境下要特别注意，所有液体调料必须用挤压瓶装，上次我用普通瓷碗拌料，转身拿个东西的功夫酱汁就飘起来了！
具体这么做：
1. 把豆皮平铺在防粘烤盘上，刷层薄油放进食物加热仪，设定120度烘8分钟。这里有个窍门：等到豆皮表面刚起小泡就要取出，过度脱水会变得像纸片。
2. 熟鸡腿去骨后切成细丝，记得顺着纹理切才能保持弹性。在飞艇上处理肉类要格外仔细，我每次都会用便携检测仪测下中心温度，确保达到75度以上。
3. 最关键的灵魂酱汁：芝麻酱2勺加1勺温开水化开，接着放2勺红油、半勺花椒粉、小半勺糖，最后挤入半颗柠檬汁——这是我在三次失败后摸索出的比例，柠檬酸能完美平衡芝麻的涩感。
4. 把烤好的豆皮切成巴掌大的方块，每片放上鸡肉丝和提前泡发的太空木耳，像卷春卷那样紧紧卷起来。这里要用力但温柔，上次我太使劲把豆皮撑破了，碎屑在厨房飘了半小时。
5. 装盘时斜切成马蹄状，淋上酱汁后撒些烤香的白芝麻。如果想让视觉效果更梦幻，可以配几朵用分子料理技术做的可食用兰花。
注意事项
在飞艇厨房要牢记三点：豆皮卷好立即食用，暴露在干燥空气中超过十分钟就会变硬；给儿童食用时建议把花椒粉换成甜椒粉；最重要是每次使用加热设备后必须确认关闭，有次我忘记关食物加热仪，差点触发烟雾报警器——这道菜再好吃也不想让全艇乘客都来围观吧？
当最后摆盘完成时，琥珀色的豆鸡卷在星空背景的舷窗前格外诱人。某位老乘客说这是"会飞的素食主义者的口水鸡"，其实无论你是肉食爱好者还是素食者，这道穿梭在云层里的美味，总能让你找到接地气的幸福感。
