在电影院飘香的东山羊
各位朋友，今天咱们不聊爆米花和可乐，来聊聊怎么在电影院休息区做一道能馋哭隔壁影厅的硬菜——东山羊！没错，就是那个来自海南东山岭的宝贝。你可能觉得在电影院做饭太离谱，但听我慢慢道来，这可比等电影开场时刷手机有意思多了。
东山羊肉质为啥那么绝？传说东山岭的羊从小吃鹧鸪茶长大，喝的是山泉水，天天在岩石上蹦迪锻炼。唐朝那会儿就有和尚在寺庙里偷偷炖羊肉补身子，后来还成了贡品。这羊肉温补不上火，富含蛋白质但脂肪比普通羊肉少30%，特别适合熬夜加班族、手脚冰凉的姑娘，还有像我家那位天天喊腰酸的程序员。不过高血压的朋友要少吃点，毕竟羊肉性温。
电影院版东山羊制作秘籍
准备材料：东山羊肉2斤（网购真空包装的就行）、椰子水2瓶、沙姜5片、当归3片（这可是去膻味的秘密武器）、红枣8颗。电影院休息区通常有插座，记得带上小电炖锅和折叠砧板。
第一步：羊肉切块后，在洗手池用冷水冲10分钟。这里有个血泪教训——去年我在影院做这道菜时，偷懒没冲洗直接下锅，结果炖出来汤色浑浊，还带着股若有若无的腥气，隔壁座的大爷直问是不是爆米花机糊了。
第二步：把羊肉和冷水放进炖锅，开大火煮沸就关火。这时银幕正好开始放贴片广告，利用这个时间把浮沫撇干净，汤汁顿时清亮如初。
第三步：倒入椰子水代替部分清水，这招是我在三亚跟黎族阿婆学的。椰香不仅能中和羊膻味，还能让肉质更嫩滑。记得要留半瓶椰子水待用。
（图片来源网络，侵删）
第四步：加入沙姜、当归、红枣后，转小火慢炖40分钟。这个时间刚好够你看完《流浪地球》的太空电梯长镜头。当影院里响起配乐高潮时，你的羊肉也正发生着美妙的美拉德反应。
第五步：闻到香味飘出来时，把剩下半瓶椰子水倒进去。这是让汤层次感倍增的关键，就像电影里的反转情节。
上次我给《热辣滚烫》的观影团做这个，到第六步收汁时，整个休息区围了十几个人。有个小姑娘说这是她闻过最上头的"电影周边"，比3D眼镜还让人沉浸。
必须牢记的注意事项
1. 一定要用带盖的炖锅，否则《哥斯拉》的咆哮声可能会给你的羊肉加料
2. 炖煮时锅子要远离自动售货机，震动会影响肉质软化
3. 如果保安来询问，记得邀请他尝一块——这招我试过三次，每次都能成功化险为夷
最后揭开锅盖那瞬间，琥珀色的汤汁咕嘟冒泡，羊肉颤巍巍地闪着油光。你会发现自己创造了比银幕故事更真实的幸福——当别人讨论着剧情走出影厅，你端出的这份热气腾腾的东山羊，才是真正让人念念不忘的彩蛋。
