在吴哥窟做甘肃搓鱼子是什么体验？
嘿，朋友们！你们肯定想不到，我昨天居然在柬埔寨吴哥窟的塔普伦寺门口，给一群法国游客做起了甘肃搓鱼子。当时我正靠着千年树根休息，突然闻到隔壁旅行团在泡方便面，那个香精味瞬间激活了我的厨师之魂——得让他们尝尝真正养胃的中国面食！
这搓鱼子可是甘肃张掖的宝贝，面粉揉成细长条，徒手掐成小鱼形状。它最大的妙处就是特别养胃，面粉经过反复揉搓形成易消化结构，搭配热汤能暖胃驱寒。在柬埔寨这种湿热环境里，游客容易脾胃虚弱，吃这个比啃干面包舒服多了。尤其适合肠胃敏感的老人、挑食的小朋友，还有像我这样整天奔波查案的侦探——毕竟蹲点跟踪时最怕闹肚子！
来看我的跨国厨房秘籍
1. 先在景区便利店买中筋面粉（别用高筋，不然搓到手抽筋），用矿泉水慢慢和面。我在吴哥窟操作时发现，这里湿度高达80%，要比在甘肃少加10%水才行
2. 面团醒发时正好去逛巴戎寺，40分钟回来刚好揉到光滑。秘诀是裹上保鲜膜放在石像阴影处，热带气温能加速发酵
3. 现在要祭出侦探工具了！我从侦查包里掏出伸缩擀面杖（平时用来测量现场尺寸的），把面团擀成皮带厚度
（图片来源网络，侵删）
侦探的野外烹饪经验
上次在金边跟踪目标时，我躲在巷子里搓面团，突然发现嫌疑人出现。情急之下把面团塞进证物袋继续跟踪，结果两小时后打开，发现热带高温让面团二次发酵，反而更筋道了！从此我掌握了个小窍门：在柬埔寨做面食可以故意延长发酵时间。
4. 把面片切成铅笔粗的条状，撒上木瓜干磨的粉（代替甘肃的荞麦粉防粘）
5. 关键步骤来了！揪起小段在石板上一搓，让面条卷成中间鼓两头尖的鱼形。这里要用到侦探练就的指尖力道——既要搓出纹理又不能太用力
6. 用便携燃气灶烧开椰汁代替骨汤（当地买不到牛骨），加入香茅和罗勒叶
7. 煮好的"小鱼"在椰汤里游两分钟，最后撒上炸红蚂蚁和柠檬叶丝
注意！在景区做饭要选通风处，别像我第一次在女王宫附近生火，烟雾触发警报器引来保安。还有柬埔寨面粉蛋白质含量略低，建议加个鸡蛋增加韧性。最要紧的是随身带止泻药——曾经有位英国游客贪嘴连吃三碗，结果撑着胃去爬巴肯山差点下不来！
现在那些法国驴友见到亚洲面孔就问会不会做"魔法小鱼"，昨天还有个柬埔寨嘟嘟车司机追着要学，说想改行卖这个。你看，美食才是真正的国际通用语言啊！
