全球美食节首登上海，未来食品科技引领餐饮新潮流
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2025年10月3日，上海——今日，备受瞩目的“未来之味”国际美食节在上海世博园盛大开幕。本届美食节首次将焦点对准“科技与可持续”，来自超过20个国家的顶级厨师与食品科技公司齐聚一堂，展示了从实验室培育的珍稀食材到人工智能设计的个性化菜单等一系列前沿成果，为全球食客描绘出未来十年餐饮业的革新图景。
在美食节的核心展区，“AI主厨”成为了最大亮点。该系统通过实时分析顾客的健康数据与味觉偏好，可在数秒内生成独一无二的定制化食谱，并由协作机器人完成精准烹饪。与此同时，多家初创企业推出的3D打印“分子甜品”以其颠覆性的造型与层次丰富的口感，吸引了大量参观者驻足品尝，预示着个性化饮食与自动化烹饪深度融合的未来已触手可及。
可持续理念成为餐桌主角
除了炫目的科技，可持续性同样是本届美食节的关键词。多家参展商重点展示了以植物蛋白为基础制成的“仿生海鲜”，其口感和外观几乎与真实海鲜无异，旨在为过度捕捞问题提供美味的解决方案。论坛上，专家们一致认为，气候变化与资源压力正倒逼食品行业创新，如何平衡美味、营养与环保，将是未来餐饮业面临的核心挑战与机遇。
