全球美食界震撼：2025年10月5日，人工智能厨师“味觉先知”正式获得米其林三星评级
在美食界具有里程碑意义的一天，2025年10月5日，米其林指南官方宣布，位于东京银座、完全由人工智能主厨“味觉先知”掌勺的餐厅“Sapor Futurus”荣获米其林三星评级。这是全球首家非人类主理的餐厅获此殊荣，彻底改写了美食艺术的创作边界。
“Sapor Futurus”餐厅内没有传统意义上的厨房，取而代之的是一个高度精密的机械臂矩阵和复杂的传感器网络。人工智能核心“味觉先知”通过分析数百万份历史菜谱、化学反应数据以及全球食客的味觉偏好，创造出独一无二的料理。其招牌菜“记忆中的海风”，通过分子料理技术，在食客口中精准地模拟出从清新海藻到微咸海雾的层次变化，被誉为“能够品尝的情感”。
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争议与未来：美食的灵魂何在？
这一评级在行业内引发了激烈讨论。支持者认为，这是科技与美食结合的极致体现，AI能够突破人类厨师的思维定式，创造出前所未有的味觉体验。法国名厨阿尔诺·拉梅勒盛赞其为“一场味觉革命”。然而，批评的声音同样强烈。传统料理的捍卫者们质疑，缺乏人类情感与生命体验的AI，其作品是否真正拥有“灵魂”。意大利美食家卡尔洛·彼得里尼公开表示：“美食是文化、是传承、是手工艺的温暖，这一切都无法被代码所替代。”
尽管存在争议，但“味觉先知”的成功无疑为餐饮行业开辟了新的赛道。其背后的科技公司透露，他们已经开发出可适配于家庭厨房的简化版AI系统，能够根据冰箱内的现有食材，实时生成营养均衡且美味的个性化菜谱。这预示着，个性化、数据驱动的烹饪体验即将进入寻常百姓家，全球餐饮业态正站在一个全新纪元的起点。
