全球美食节首次登陆上海，未来食材与AI烹饪成焦点
2025年10月5日，上海——备受瞩目的“未来之味”全球美食节今日于上海世博园盛大开幕。与往届不同，本届美食节的核心亮点聚焦于两大前沿领域：可持续的未来食材与人工智能在烹饪中的应用，吸引了全球超过三十个国家的顶级厨师、食品科技公司与美食爱好者参与。
展会现场，一家新加坡科技公司推出的“零碳培植龙虾”引发了广泛关注。该产品通过细胞培养技术，在实验室中培育出与真实龙虾口感、风味近乎一致的人造海鲜，旨在为解决过度捕捞等海洋生态问题提供全新方案。多位米其林星级厨师在现场使用该食材进行了创意料理的演示，其逼真的肉质纹理和鲜甜味道让品尝者惊叹不已。
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AI主厨登场，精准复刻大师手艺
在另一个展区，一台名为“Chef AI”的智能烹饪机器人成为了全场焦点。通过深度学习数万道经典菜谱和多位名厨的烹饪手法数据，这台机器人能够精准复刻特定厨师的招牌菜。在演示环节，它成功再现了已故法餐大师的经典舒芙蕾，其口感和外形获得了大师传人的高度认可。开发者表示，这项技术的目标并非取代厨师，而是作为辅助工具，帮助餐饮业实现风味标准化与传承。
除了前沿科技，本次美食节也设有传统市集与手工工作坊，展现了美食文化中“传统”与“未来”的和谐共生。活动将持续至10月12日，预计将接待超过十万名参观者，为全球美食产业的未来发展提供了重要的交流与灵感平台。
