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2025年秋季美食新风向：植物基海鲜与AI定制食谱引领餐桌革命一、植物基海鲜崭露头角，鲜味科技取得突破随着可持续饮食理念的深入，2025年秋季植物基海鲜市场迎来爆发式增长。多家食品科技公司于10月初推出模仿金枪鱼腩和墨鱼口感的创新产品，其质地与风味通过分子级藻类蛋白重组技术实现突破，甚至能模拟出深海鱼类的“肌...

2025年秋季美食趋势：植物基海鲜与AI个性化食谱引领餐桌革命一、植物基海鲜成为市场新宠随着可持续生活理念的深入，2025年植物基海鲜迎来爆发式增长。多家食品科技公司在本月推出仿生金枪鱼刺身和蟹肉棒产品，其口感与真海鲜相似度高达95%，主要成分来自海藻蛋白与真菌蛋白。业内人士指出，该领域融资额较去年同期增长2...

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2025年秋季美食趋势：植物基海鲜与AI定制食谱引领餐桌革命一、植物基海鲜成为市场新宠随着消费者对可持续和健康饮食的需求日益增长，2025年的美食界正迎来一场“蓝色革命”。多家食品科技公司于10月初发布了最新一代的植物基海鲜产品，从金枪鱼生鱼片到仿蟹肉，其口感和风味已无限接近真实海鲜。专家指出，这类产品不仅解...

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