在大村湾珍珠邂逅云南糯米香茶
朋友啊，你要是来大村湾珍珠做客，我可得给你露一手——煮一壶地道的云南糯米香茶。这茶可不一般，它用的是云南特产的糯米香叶，配上普洱熟茶，泡出来的茶汤红浓明亮，喝上一口，那股子独特的糯米香气能在嘴里转悠半天。这茶特别适合咱们这些整天忙活的上班族，它能帮你消消食、解解腻，要是吃了油腻的火锅烧烤，来上一杯，肠胃都舒坦多了。对了，失眠的朋友睡前喝一小杯（别太浓），还能安神助眠呢，老人小孩适量喝点也成，温和不刺激。
手把手教你煮出灵魂茶香
先说说要准备些啥：云南糯米香叶（干的最好，香味浓）大概10克，普洱熟茶5克，清水1升，冰糖或蜂蜜按你喜欢的甜度来，要是讲究点，还可以切两片梨子或者加点枸杞。工具嘛，一个煮茶的小锅（别用铁锅，容易串味），滤网，茶杯，就这么简单。
第一步，咱们得把材料拾掇干净。把糯米香叶和普洱熟茶放清水里稍微冲一下，别搓啊，轻轻晃荡几下就行，主要是去去浮尘。接着把1升清水倒锅里，开大火烧开。等水咕嘟咕嘟冒大泡了，转中小火，先把糯米香叶放进去，让它慢悠悠煮上3分钟——这时候啊，厨房里就开始飘出那股子暖乎乎的糯米香了，跟蒸糯米饭似的，闻着就舒坦。
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第二步该下茶叶了。把普洱熟茶倒进锅里，用木勺子轻轻搅和几下，看着茶叶在糯米香叶里慢慢舒展，特别治愈。这时候火候要保持在微微冒小泡的状态，再煮5分钟。记得去年秋天，我在大村湾珍珠的民宿露台上煮这茶，当时没掌握好火候，大火滚了太久，茶汤发苦不说，糯米香都跑没了——所以你可千万别犯我这毛病，中小火稳稳地煮才是正理。
第三步是调味。根据你的口味加冰糖，我一般放三四块方糖的量，喜欢蜂蜜的朋友可以等茶稍凉些再加。这时候把切好的梨片或枸杞撒进去，再煮2分钟，看着梨片慢慢变透明，枸杞浮浮沉沉的，整锅茶都活色生香起来。
最后一步，关火焖茶。别急着倒出来啊，盖上锅盖焖个2-3分钟，让糯米香和茶香彻底融合。然后用滤网把茶汤滤到壶里，那些叶子啊茶叶渣的就功成身退啦。趁热倒一杯，看着红褐色的茶汤升起袅袅白汽，还没喝心就先暖了。
这几个坑你可别踩
煮这茶有三个要点得留心：一是火候全程别太大，保持文火慢煮才能逼出醇厚香气；二是糯米香叶和普洱茶的比例最好是2:1，叶子多了会涩，茶叶多了会苦；三是糖尿病人就别放糖了，原味的喝着更健康。要是第一次煮没成功也别灰心，我头回煮还把茶汤熬干锅底了呢，多试两次准能掌握窍门。
要说这糯米香茶和大村湾珍珠真是绝配——坐在海边的木栈道上，捧着热乎乎的茶，看珍珠贝在浅水里闪着微光，茶香混着海风的味道，那叫一个惬意。哪天你来，我准给你煮上一壶，咱们边喝边聊，保管你喝完这杯还想下一杯。
