在玉名温泉边，煮一壶暖身的宁夏红枣酒
朋友们，今天想跟你们分享一道特别适合秋冬的暖心饮品——宁夏红枣酒。这可不是普通的酒，而是用宁夏特产的红枣慢慢熬煮出来的甜酒，喝上一口，整个人从喉咙暖到胃里，特别适合手脚冰凉的女孩子、容易疲劳的上班族，或者像我这样喜欢在温泉旅行时小酌一杯的懒人。宁夏红枣本身就有补气血、安神的作用，加上老姜和枸杞一起煮，驱寒效果加倍。上次在玉名温泉度假时，我特意带了小锅和材料，晚上泡完温泉后煮上一壶，坐在廊下看着星空慢慢喝，那滋味真是神仙不换！
准备材料其实超简单
要做这道红枣酒，你需要准备：宁夏中宁红枣200克（这种枣肉厚核小最合适）、糯米酒800毫升、老姜三大片、枸杞一小把、冰糖适量。我个人的经验是，红枣一定要选暗红色的，捏起来扎实有弹性的，煮出来才会香甜不发酸。记得在玉名温泉那次，我临时在附近超市没找到宁夏枣，就用普通红枣代替，结果煮出来的香气差了一大截！后来还是特意网购了正宗的宁夏枣，才做出那种浓郁的焦糖香气。
（图片来源网络，侵删）
跟着我一步步来煮酒吧
第一步，先把红枣用温水泡20分钟，等枣皮微微皱起时，用筷子从一头捅进去把枣核顶出来。去核的红枣更容易出味，而且喝的时候不用担心噎着。第二步，把老姜连皮切成薄片（姜皮其实更驱寒哦），和红枣一起放进锅里。第三步，倒入糯米酒，开小火慢慢加热，千万别用大火，否则酒精挥发太快就可惜了。等酒开始冒小泡时，用勺子轻轻搅动，让红枣的甜味慢慢融进酒里。
这时候整个房间都会飘满枣香和酒香！在玉名温泉那天，我刚煮到这一步，隔壁房的游客居然循着香味过来敲门问我在做什么好吃的。第四步，加入枸杞和冰糖，继续用最小火煮15分钟。记得冰糖要根据自己口味加，我喜欢甜一点，通常放两三块方糖的量。第五步，关火后别急着喝，盖上盖子焖5分钟，让枸杞的养分充分释放出来。
这些注意事项要记牢
虽然红枣酒很养生，但有些小细节要注意：首先，酒精过敏的人可以把糯米酒换成醪糟，或者加半杯清水稀释；其次，孕妇最好不要放枸杞；最后，煮的时候一定要保持通风，我在玉名温泉的房间里第一次煮时，差点触发烟雾报警器！现在每次煮都会把窗户开条缝。
煮好的红枣酒最适合在泡完温泉后喝，温热的酒液带着枣香滑入喉咙，整个人就像被温柔的云朵包裹着。记得那晚在玉名，我捧着粗陶碗慢慢啜饮，温泉的热气还在皮肤上氤氲，山间的凉风拂过发梢，突然就明白了什么叫“人间值得”。你们也试试看吧，这壶酒里煮的不只是食材，更是一份慢下来的时光啊。
