在宇宙飞船里做海南斋菜煲是种什么体验？
各位地球老乡，你们绝对想不到，我在距离地面340公里的内之浦宇宙空间站，用失重环境慢炖了一锅热腾腾的海南斋菜煲！这锅素斋在太空舱里飘着香菇香的时候，连路过舷窗的星星都多停留了三秒。
（图片来源网络，侵删）
太空人最该吃的养生锅
这煲源自海南的素菜盛宴特别适合宇航员：木耳和腐竹能对抗失重环境下的骨质流失，金针菇里的赖氨酸能缓解太空疲劳，红枣枸杞正好调理无重力状态下的血液循环。上次俄罗斯宇航员安德烈吃了两碗，第二天在太空跑步机上连跑了12公里，直说比维生素片管用十倍。
零重力烹饪全记录
第一步：给食材穿"太空服"。所有干货都要用特制磁吸网袋装好，香菇木耳在饮用水里泡发时得压上弹簧固定器，不然它们会在厨房舱飘成暗器。
第二步：太空刀工秀。把莴笋切滚刀块时要像打太极，下刀要轻，按住食材的手腕要柔——上个月我把半根胡萝卜切飞了，它在轨道舱飘了三天，最后被日本宇航员用筷子夹回来了。
第三步：失重爆香绝技。把花生油倒进恒温锅的瞬间，得立即扣上透明防护罩，姜片在95℃热油里跳舞的样子，像极了微缩版的太空漫游。
第四步：分层叠放艺术。最底下铺耐煮的腐竹，中间是木耳黄花菜，顶上放易熟的粉丝，每层都要淋两勺香菇水——在太空，液体因为表面张力会聚成飘浮的水球，要用吸管精准滴灌。
第五步：太空慢火仪式。盖上带重力模拟装置的砂锅盖，调到空间站特供的68℃低温慢炖，透过锅盖观察窗，能看到枸杞像红色行星般在汤汁里循环公转。
来自地球的实战心得
记得去年在文昌航天城做地面测试时，我发现用椰子油代替花生油，不仅香气更海南，在太空还更容易被人体吸收。不过要提醒：太空版绝对不能放豆腐！上次实验的麻婆豆腐在飞船里变成了"流星雨"，清洁机器人擦了整整两轮绕地飞行的时间。
宇宙烹饪安全手册
1. 所有刀具必须拴着弹性绳系在操作台，别问为什么——问就是有过飘走的番茄刀差点戳破宇航服的血泪史
2. 加盐时要用密封式研磨器，开放式撒盐会制造出微型盐粒星云
3. 关火后要静置15分钟再开盖，突然泄压会让菜叶飞到生命维持系统的滤网里
当我们在穹顶舱里边吃斋菜煲边看银河时，突然明白：原来人类走向深空的路上，需要的不过是一锅能唤醒故乡记忆的热汤。下次火星任务，我连烤椰子的方案都设计好了——当然，得先解决太空生火许可证的问题。
