在漓江竹排上做甘肃油饼卷糕是种什么体验？
朋友们，今天咱不聊电路板，就说这道横跨2000公里的神奇组合——桂林漓江版的甘肃油饼卷糕！这玩意儿特别适合湿气重的朋友，糯米红枣补气血，桂圆枸杞养心神，在山水间吃一口热乎的，比喝十杯姜茶都管用。带孩子出游的家长更得学，软糯好消化还能当主食，竹排晃悠着娃都不闹腾了。
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飘在江上的制作秘籍
先说馅料准备：糯米提前泡三小时沥干，混合红枣碎、葡萄干、花生粒，漓江边买的桂花蜜加两勺，这可是我从电气实验室得来的灵感——就像调试电路时并联电阻，甜味物质多通道释放！去年在遇龙河实操时发现，竹排受浪会摇晃，最好用带盖的砂锅当蒸笼，绑在竹椅腿上防倾倒。
关键五步记好了：1. 面粉加花椒水揉团，抹胡麻油醒半小时，这步要在上竹排前完成；2. 蒸馅料时把砂锅架在炭炉上，火苗调成手机闪光灯大小；3. 油饼擀成巴掌大，我习惯用维修电路板的镊子翻面，比筷子稳当；4. 包糕时像给电缆做绝缘层那样卷边，漓江的风会加速饼皮变硬；5. 最后刷层桂林辣酱，水火交融的滋味绝了！
记得有次在杨堤段突遇阵雨，油饼瞬间吸潮，紧急用雨衣搭棚继续蒸。所以千万选晴天午后，江面反射的阳光还能自然保温。包好的卷糕用油纸裹三层，系上桂林随处可见的五彩绳，带着山水灵气的美食才是真正的治愈系。
