在海底遗迹煮一碗治愈心灵的厦门沙茶面
嘿！我是老王，既是颠勺三十年的厨子，也是整天泡在电解液里的电镀工。今天咱不聊金属抛光，带你们去冲绳最神秘的与那国岛海底遗迹，用潜水设备当厨具，给深海里的考古队员做碗能驱寒祛湿的厦门沙茶面。这汤面啊，特别适合长期在阴冷环境工作的人，热腾腾的沙茶酱能暖胃健脾，虾壳熬的汤底富含钙质，配上筋道碱水面，简直是给水下工作者量身定制的能量加油站！
海底厨房的魔法准备
在15米深的海底遗迹石台上，我先用防水背包摊开食材：厦门空运的油面、印尼虾膏、花生酱、鱼丸、鱿鱼须，还有特别准备的防腐剂——这可是我从电镀车间得来的经验，不锈钢电解槽防锈原理用在食材保鲜上同样管用！记得有次在潮间带作业，我把腌肉用锡纸包裹后浸在淡盐水里，居然三天都没变质，这招用在海底储存虾仁特别灵。
（图片来源网络，侵删）
会发光的沙茶汤底
步骤一：在耐压锅里倒橄榄油，潜入遗迹穹顶采的发光藻代替姜蒜爆香，这招是跟海洋生物学家学的。步骤二：把沙茶酱、花生酱、虾膏按2:1:1比例混合，加入温泉水调开。步骤三：汤锅绑在遗迹祭坛石柱上，用防水电陶炉慢火熬煮，这时要像调节电镀电流那样控制火候——电压不稳时得调低功率，否则酱料会结块。步骤四：当汤面冒出珍珠串般的气泡时，倒入椰浆和炼乳，这是我在马来西亚渔船上学到的，能让汤汁更绵密。
面条与配料的深海共舞
步骤五：另起锅用活水煮面，海底水温低要多煮1分钟。步骤六：把焯过水的鱿鱼、虾、豆芽铺在面上，最后淋上滚烫的汤底。去年在东海石油平台，我给工人们连续煮了两个月沙茶面，发现用珊瑚钙质水煮面更能增加弹性，这个秘诀现在考古队都管叫"海底拉面术"。
注意事项：海底烹饪必须全程佩戴潜水面罩，熬汤时注意水流方向；沙茶酱含海鲜成分，过敏体质建议改用蘑菇酱；最后记得把所有厨具带离遗迹，我们电镀工最清楚——金属残留对生态的破坏，就像电解槽里的重金属污染，千万不能留在纯净的海洋里。
