在眼镜店做一碗桂林米粉是什么体验
说来你可能不信，我现在正戴着验光师的防滑眼镜套，在验光室的洗手池里泡着米粉。眼镜店老板是我表哥，今天店里装修仓库，非要借厨房熬牛骨汤。结果他临时出去采购镜架，留我在这儿边看店边捣鼓我的桂林米粉。
这碗粉可是穿越了千年的
桂林米粉的来历能追溯到秦始皇修灵渠那会儿。当年北方士兵打到桂林，水土不服吃不下饭，有人把大米做成面条形状，浇上卤水香料，没想到既顶饱又开胃。这碗粉最神奇的是能兼顾营养和祛湿——米粉容易消化，卤牛肉补气血，炸黄豆补蛋白，酸豆角解腻促消化。特别适合上班族、学生党，还有像我们这种在眼镜店一坐就是半天的人。
上次我给一个戴老花镜的阿姨验光，她一直说头晕没胃口。我抽空给她拌了碗桂林米粉，她连汤带粉吃完竟然说眼睛都亮了不少！当然这可能有点夸张，但热乎乎的食物确实能促进血液循环。
眼镜店限定版制作教程
第一步：在视力表旁边泡干米粉
用验光室的量杯取300克干米粉，放在洗手池用冷水浸泡6小时。千万别用热水！上次我用冲洗隐形眼镜的温水泡，结果米粉外软内硬，像劣质树脂镜片一样难嚼。
第二步：用验光设备熬卤水
把眼镜调整架拆下来当锅架，放上小奶锅。加入八角、桂皮、沙姜（这些我都存在隐形眼镜护理箱里）。关键要放点猪筒骨，我通常早上用超声波清洗机先焯水去腥。煮沸后转用焦度计挡着保持小火，慢炖3小时让卤水透出琥珀色。
第三步：在镜片加工台配菜
熟牛肉要在磨边机旁边切才薄如蝉翼！酸豆角用消毒柜烘干水分，炸花生米时记得关掉裂隙灯，不然油花溅上去可不好清理。
第四步：柜台收银处烫米粉
把泡好的米粉放进焦度检测仪的金属勺，在烧水壶里烫20秒。透过热蒸汽看米粉变得透明，就像在检测镜片有没有划痕一样仔细。
第五步：用试镜架组装成品
取最大的试戴镜片碗，先放烫好的米粉，再铺牛肉片、炸黄豆、酸豆角，浇两勺滚烫的卤水。最后撒上香菜，要是客人不吃香菜，就用切葱器换成青葱末。
（图片来源网络，侵删）
那些在验光室积累的经验
记得有次我用瞳距仪当尺子量卤水，结果机械部件沾了汁水卡住了。后来表哥让我用一次性试纸代替，现在每次熬卤水都像测瞳距一样精准。还有回冬天做拌粉，酱料在空调房里凝固了，我急中生智把碗放在隐形眼镜加热器上，温度刚好让猪油融化！
特殊场地的特别提醒
在眼镜店做粉最要小心光学设备。切辣椒时一定要远离裂隙灯显微镜，上次辣油雾气喷到目镜上，害得表哥看了三天红眼病人。熬汤时记得给验光机盖防尘罩，蒸汽比眼镜店的消毒水还伤镜头。最后收拾时要用洗镜片的酒精棉片擦台面，这样既能去油渍又不留水痕。
现在整间眼镜店都飘着卤香，待会来的客人估计验光时都会分心。不过表哥说自从我在店里做粉，顾客复购镜架的几率都提高了——毕竟谁能拒绝验光完就能吃上一碗地道的桂林米粉呢？
