原始部落版火焰河的水煮鱼
咱们部落挨着火焰河住这么多年，谁不知道河里那些银鳞鱼刺少肉嫩？老祭司总念叨，三百年前大旱时节，先祖们把现捞的鱼扔进石锅，撒上红浆果和香茅草，发现这玩意儿吃完浑身冒汗，连打猎都有劲儿！后来每逢雨季，族里都煮上一大锅给下水捕鱼的壮劳力驱寒。
这菜最妙的是能暖身子骨——河鱼补气力，野山椒发汗，香茅草去湿气。像我这种整天带狩猎队钻林子的，回来喝碗鱼汤立马舒坦。老人孩子吃的话少放辣，身子弱的族人多吃能增强抵抗力。上次巫医还夸呢，说这比他那苦药汤子管用多了！
丛林老把式的独家诀窍
（图片来源网络，侵删）
记得头回当班组长带队时，我在营地现搭灶台做水煮鱼。新手阿虎非要学我徒手拍野山椒，结果揉眼睛哭半天——现在每次教学我都拿这事逗他：“看见没？石舂捣辣椒时得侧身闭气！”还有回石锅烧太猛，鱼片下去全成渣，急得我抄起竹筒倒河水降温。这些跟头摔多了才明白，火候要像照顾幼崽似的耐心。
五步搞定部落盛宴
第一步：处理两条火焰河银鳞鱼。用燧石刀顺着鱼骨片下肉，斜刀切成手掌大的薄片。鱼骨别扔！砸碎备用——这可是熬汤底的秘密武器。
第二步：准备配料。摘十颗红浆果（怕辣就减半），三根香茅草用石锤砸扁，再采点苦叶菜铺在陶盆底。最后磨半碗野芋粉，这是让鱼片嫩滑的关键。
第三步：熬制汤底。大石锅装六分满河水，扔鱼骨碎和香茅草，搬来烧红的石块丢进去——“刺啦”一声响时开始计时，等水面浮起金沫时捞渣。
第四步：汆烫鱼片。给鱼片裹层薄薄的野芋粉，汤沸后转小火，用竹夹子夹着鱼片滑入锅。心里默数三十个数，见鱼片卷边立刻捞到苦叶菜上。
第五步：激香成品。把捣碎的红浆果撒在鱼片堆顶，烧两勺滚烫的野猪油往上一浇！滋啦啦的响动里，香味能飘到隔壁山头！
老祖宗传下的规矩
选鱼要看鳃——鲜红的才没土腥味；砸香茅草要带点根须，香味更持久；最要紧的是泼油步骤，必须现烧现泼！去年丰收祭，我贪省事用温油，被老族长拿藤条抽手心：“祖宗的手艺都让你糟蹋了！”
如今每回部落聚餐，年轻人总围着我灶台转。看着他们啃着鱼骨头咂嘴的模样，就想起当年我偷师时摔的跟头。这锅沸腾了三百年的鱼汤啊，煮的是河流的馈赠，也是咱们族群的根脉。
