闽菜的特点 1、闽南菜清鲜香脆,注重调汤估料,口味清淡,酸甜适宜,中西合璧,变化无穷,它的烹调技法多样,有炸、炒、煮、炖、焖、煎...
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《天谕手游》美食家菜谱大全 海鲜焖饭:仅需海鲜、大米和盐,就能烹制出鲜香四溢的佳肴。 海鲜烩面:海鲜与小麦的组合,再加点盐,简单...
中国的八大菜系都有哪些? 1、浙菜:以浙江省杭州市和宁波市为代表,注重鲜嫩和刀工技术,著名菜品有西湖醋鱼、叫备逗烂花鸡等。 苏菜...
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烹调的基本方法有哪几种? 1、烹饪方法有26种.分别是:炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、汆、煮、烩、炝、拌、腌、烤、...