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粤菜的三大菜系特点-粤菜经典十大菜系简介
粤菜分为哪三大流派 1、粤菜细分为三大流派，分别是广州菜、潮州菜和东江菜（又称客家菜）。 梅菜是广东客家特产，历史悠久，闻名中外...
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粤菜制作工艺基本信息 在《粤菜制作工艺》一书中，作者谢飞明精心梳理了粤菜的烹饪技艺，从选材、刀工、火候控制到调料搭配，全方位展示...
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粤菜系有哪三种地方风味组成-粤菜系由 三种地方风味组成
全国八大菜系 川菜。口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。鲁...
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