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调味食材-调味品详解
烹饪中常用的有那些调味料 盐、糖、酱油、醋、料酒、味精、胡椒粉、五香粉、蒜蓉辣酱、番茄酱、耗油、豆豉酱。醋：醋可以为菜肴增加酸味...
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24种烹调方法-24种烹调方法的使用规范
做饭的24种基本方式? 1、炒 炒是我们最常见最常用的一种烹饪方式，也是很基本的一种方法，只要掌握炒的要领，一般家常菜都能做。炒...
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饭菜佐料食品历史渊源-饭菜调料有哪些
中国南北饮食差异,及其历史渊源和文化内涵。 1、首先，饮食习惯是不同的 由于南部和北方气候和地理的差异，饮食习惯存在很大差异。总...
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菜的佐料食品历史有哪些-菜的主料
古代有哪些佐料 古籍记载，周代有醢酱，包括兔醢、鱼醢、蚳（蚁卵）醢；有枸酱（一种水果酱）、芥酱（一种蔬菜酱）等。 至汉代，因“醯...
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你知道的食品佐料有哪些-食物佐料有哪些
调料都有哪些 现代调味品中，复合调味品很多，由盐、酱油、醋、白糖等单一调味品组成。比较常见的有：糖醋汁、鱼香汁、臭酱、芥末酱、咖...
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