淮扬菜(江苏省传统名菜 1、软兜长鱼:软兜长鱼也叫软兜鳝鱼,是淮扬菜中非常有名的一道菜,这道菜是以当地盛产的鳝鱼为主要食材制作...
中国十二大菜系的代表名菜(凉菜和热菜各十个 八个凉菜:拌卷心菜、拌绿豆芽、黄瓜拌虾片、麻酱拌豆角、肉丝拌粉皮、拌韭菜、拌香黄豆...
中国八大菜系及特点中国五大菜系以及特点 1、鲁菜 特点:口味咸鲜为主。讲究原料质地优良,以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突...
中国餐饮文化关于八大菜系的问题 八大菜系,包括鲁菜、川菜和徽菜,在烹饪技术上都有炒、爆、炸的特点。总而言之,中国八大菜系都有自己...
中国地方风味流派众多,有那八大菜系说十大菜系说,请说明 1、中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其...
八大菜系有哪些? 1、=== 广东菜系 === 流派:有广州、潮州、东江三个流派,以广州菜为代表。特点:烹调方法突出煎、炸、烩、...
八大菜系”都指什么菜,各有什么特点,代表名菜是什么 1、名菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 广东菜系 流派:有广州、潮州、东江三个...
中国地方风味流派众多,有那八大菜系说十大菜系说,请说明 1、中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其...
八大菜系有哪些特点 1、特点:鲜嫩软滑,香醇绵糯,清爽不腻。广东菜系 特点:烹调方法突出煎、炸、烩、炖等,口味特点是爽、淡、脆、...
什么叫菜系 1、菜系,也称“帮菜”,是指在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公...