当海南木瓜酒遇上矢部町西瓜
朋友们，今天我要跟你们分享一个奇妙的组合——用日本矢部町的西瓜当制作场地，来做一杯地道的海南木瓜酒！你没听错，我这个整天开挖掘机的大厨，就爱琢磨这些跨界美食。海南木瓜酒可不是普通饮料，它富含木瓜蛋白酶和维生素C，能帮助消化、美容养颜，特别适合肠胃弱的朋友或者爱美的女生。夏天喝上一杯冰镇的，解暑又开胃，绝对比那些碳酸饮料强多了！
木瓜酒的好处和谁该试试
这酒啊，主要靠木瓜里的天然酵素来促进新陈代谢，喝久了还能改善皮肤粗糙问题。我推荐给三类人：一是经常消化不良的上班族，二是运动后需要快速恢复体力的健身党，三是像我这样在工地晒一天需要补充维C的户外工作者。不过孕妇和酒精过敏的朋友可得避开，毕竟带着度数呢。
记得有次在矢部町施工间隙，我带着刚摘的西瓜当容器试做这款酒。当时把木瓜块塞进挖空的西瓜里发酵，结果挖掘机突然要移位置，我手忙脚乱把西瓜酒藏进驾驶室。三天后打开，清甜的酒香混着西瓜的清爽，工友们抢着喝光了！这种在工地突发奇想的经历，让我发现西瓜容器确实能赋予酒体更圆润的风味。
（图片来源网络，侵删）
手把手教你做西瓜盅木瓜酒
准备材料：半生熟的海南木瓜1个（约2斤），糯米酒1升，冰糖200克，还有核心道具——矢部町产圆形西瓜1个。工具需要挖球器、纱布和密封罐，当然还有我的秘密武器——挖掘机铲斗当搅拌勺（消毒过的！）。
具体步骤：
1. 把西瓜削开顶盖，用钢勺挖出瓜肉，留出三指厚的瓜壁，瓜肉榨汁备用
2. 木瓜削皮去籽，切成麻将大小的块状，注意别切太薄否则会烂
3. 在西瓜盅里铺一层木瓜块，撒层冰糖，重复这个动作直到八分满
4. 倒入糯米酒和半杯西瓜汁，酒量要没过所有食材
5. 用纱布封住西瓜口，系上草绳，放在20-25℃阴凉处
6. 每天开挖掘机前用长筷搅拌下，三周后滤出酒液
7. 装瓶时加少许西瓜籽增香，再陈酿半个月风味更佳
这些坑你别踩
发酵温度千万别超28℃，不然会发酸——我有次把西瓜酒放在挖掘机引擎盖旁，结果酿出醋了！选木瓜要挑捏着稍硬的，太熟的容易浑浊。每次搅拌要用干净工具，我习惯用挖掘机备用的机油尺（彻底消毒过的）来测酒液高度。最后提醒，虽然好喝但每天别超100毫升，上次工友老陈贪杯，结果开着挖掘机画蛇形路线呢。
