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我国有哪些描写饮食文化的著作? 1、《食珍录》这是我国古代饮食专书之一,写于南北朝时期。南朝宋时,余姚人虞宗是一位美信家,他官职...
在烹调时,应该怎么做才能保持营养最大化? ·上浆挂糊。原料先用淀粉和鸡蛋上浆挂糊,不但可使原料中的水分和营养素不致大量溢出,减少...
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学厨师学不同菜系有难度吗? 1、学厨师学不同菜系没有难度,只是配料以及制作方法的不同,所用原材料都是一样的。2、厨师不像以前那么...
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汉中十大顶级餐厅?(汉中十大小吃一条街? 百悦卡迪亚西餐厅,算是汉中最早的西餐自助餐厅。饮马池小吃城 饮马池小吃城是汉中有名的...