什么是八大菜系? “八大菜系”是在选料、切配、烹饪等技艺方面,经长期演变而自成体系,具有鲜明的地方风味特色,并为社会所公认的中国...
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风味的解释 我认为,在我的行当里,鳗鱼是最优质的蛋白质——一种非常独特的风味鱼,用苹果木烟熏,在暗处晾一会,再抹上秋天的蜂蜜。你...
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您怎么评价中国传统的八大菜系? 1、如何评价八大菜系:鲁菜讲究原料质地优良,以盐提鲜、以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。川菜...
北方有哪些著名菜系 鲁菜(山东菜)作为四大菜系之首,它是我国北方历史悠久、影响最大的一个菜系。它的主要特点是:讲究调味醇正,口味...
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长沙最著名的小吃街在哪里? 坡子街:长沙最为古老的街巷之一,也是长沙颇有名气的小吃街;在这里,可以品尝到口味虾、臭豆腐、糖油粑粑...
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号称“八大菜系之母”的豫菜,为何入不了“八大菜系”? 豫菜之所以没有进入八大菜系,很大程度上,作为全国最大的小麦产区,河南的风味...