苏菜代表名菜粤菜有哪些-苏菜的代表菜系

八大菜系代表菜

1、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

2、川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。

3、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，作为中国传统四大菜系之一，起源于山东的齐鲁风味。其历史悠久，技法丰富，难度高，是最能体现厨艺功力的菜系。

4、鲁菜---咸鲜、浓油赤酱 鲁菜，最早起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系，是中国历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。

中国八大菜系的代表菜各是什么?

川菜，代表菜品：水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻婆豆腐、水煮鱼、泡椒肉丝。川菜是中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。川菜素来享有“一菜一格，百菜百味”的声誉。

中国八大菜系的代表菜： 鲁菜 代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等。

川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜的出现可追溯至秦汉，在宋代已经形成流派。代表菜有麻婆豆腐、回锅肉、夫妻肺片、水煮牛肉等。 粤菜 粤菜即广东菜，源自中原，经历了两千多年的发展历程。粤菜由广府菜、潮州菜和东江菜三种地方风味组成。

请问“苏菜”和“粤菜”有哪些啊?

1、江苏菜系，简称苏菜。由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。广东菜系，简称粤菜。特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。

2、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

3、苏菜：以东坡肉、盐水鸭、扬州炒饭、叫花鸡、香脆油爆虾等为经典，注重原料的季节性和烹饪技巧。 川菜：以鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子等菜肴著称，以其麻辣、鲜香、油而不腻闻名。

4、中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。鲁菜。鲁是山东的简称，主要以济南、胶东和孔府三个中央的风味组成的一个菜系。代表菜品有，清汤燕窝、奶汤蒲菜、葱烧海参、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、锅烧肘子等。粤菜。粤是广东的简称，主要以广州、潮州和东江的菜为代表。

5、粤菜特点是丰富精细的选材和清淡的口味。粤菜可选原料多，自然也就精细。粤菜讲究原料的季节性，“不时不吃”。吃鱼，有“春鳊秋鲤夏三犁（鲥鱼）隆冬鲈”；吃蛇，则是“秋风起三蛇肥，此时食蛇好福气”；吃虾，“清明虾，最肥美”。苏菜，代表菜品：小笼包、桂鱼。

依次为鲁菜,苏菜,川菜,粤菜的是什么

1、鲁菜---黄焖鸡米饭、葱爆牛肉、糖醋鲤鱼、九转大肠、一品豆腐。川菜---鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻婆豆腐、回锅肉、东坡肘子。粤菜---白切鸡、糯米鸡、佛手排骨、芙蓉虾、清蒸鲈鱼 。湘菜---干锅茶树菇 、剁椒鱼 、农家小炒肉 、酸辣鸡杂 、永州血鸭。

2、鲁菜：以黄焖鸡米饭、葱爆牛肉、糖醋鲤鱼、九转大肠、一品豆腐等为代表，口味浓郁，讲究火候和[_a***_]。 苏菜：以东坡肉、盐水鸭、扬州炒饭、叫花鸡、香脆油爆虾等为经典，注重原料的季节性和烹饪技巧。

3、鲁菜（山东菜系）：起源于明清时期的宫廷御菜，以烹饪技艺精湛著称。代表菜有九转大肠、油爆双脆、油焖大虾等。 川菜（四川菜系）：起源于秦汉时期，发展于唐宋，明清时期广为流传。以麻辣闻名，代表菜有回锅肉、夫妻肺片、麻婆豆腐等。

4、代表名菜有：糖醋鲤鱼、德州扒鸡、油爆双脆、清蒸加吉鱼、燕窝四大件……苏菜（淮扬菜）江苏素有“鱼米之乡”之称，一年四季的水产畜禽菜蔬为烹饪技术发展提供了优越的物质条件。

5、鲁菜：山东菜系，由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成，是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。山东菜系对其他菜系的产生有重要的影响，因此鲁菜为八大菜系之首。代表菜品有糖醋鲤鱼、宫保鸡丁（鲁系）、九转大肠、汤爆双脆等。川菜：四川菜系，以麻辣闻名，代表菜品有水煮鱼、麻婆豆腐等。

6、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。