川菜以什么菜为代表 湘菜,川菜以什么菜为代表 湘菜的特点

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜以什么菜为代表 湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜以什么菜为代表 湘菜的解答，让我们一起看看吧。

川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？

因为每个菜系都有很多代表菜不一一介绍了 每个菜系说一个 ，湘菜 湘菜代表之一当然是***的最爱红烧肉 ，粤菜 首当其冲的是烤乳猪喽， 川菜最著名的就是重庆鸳鸯火锅啦。

川菜就多了，有适合全国各地口味的代表菜。

甜的：有鱼香肉丝、糖醋排骨、宫保鸡丁……

辣的：麻婆豆腐、香辣虾、麻辣香锅……

咸的：板栗烧鸡、生爆盐煎肉、川味鸡丝面……

湘菜：吃过剁椒鱼头，其他的不知道了。

湖南菜和川菜有什么不同？

湖南菜跟川菜最大的不同就是：四川菜是麻辣，湖南菜是酸辣。辣的方向不一样。

四川菜除了用辣椒多之外，另一个灵魂配料就是花椒。花椒增加麻味。花椒里又分红花椒和青花椒，口味上略有区别，但重点都是提麻提鲜。

湖南菜不麻，灵魂在于酸。比如经常出见在湖南菜里的“剁椒”，就是湖南菜侧重酸辣的最好证明。剁椒是经过处理和腌制的辣椒，增加了酸味。

中国各地为什么都是川菜、湘菜？

个人觉得这跟市场需求有关。

如今像云贵川和湖南这一些地区的年青人，大多都会去外地打工，能在外面吃上家乡菜自然是美好的。

像云南、贵州等西南地区基本都比较喜欢川菜那个味，现在去到外边打工的人不少，在不少省份都能遇见几个云贵川这边的老乡，这市场需求大了，自然也就多了。

其次是川菜和湘菜这两个菜系都有着自己独特的风味，比较吸引人。比如像四川的麻辣火锅，人们在上了一天的班后精神压力大，去吃一顿麻辣火锅，出一身汗，味蕾上的***，会顿时让身上的压力减轻不少，这种感觉很让人放松。

以诚相待者，人亦诚而应——九九艳阳天

川菜，湘菜之所以全国到处都有，我个人认为首先其菜品有吸引食客的独特的魅力与特有的风味，其次在全国发展、工作的人之中，川，湘人不少，市场有这个需求，让人在外地也能有一种家乡的味道，再其次现在的人工作比较繁忙，精神压力大，需要有一种菜品***味蕾，而食至有味，还有就是川，湘人，勇于创新，开拓，发展。个人理解，请指正。

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