烹饪食材的分类 食品搭配原则包括,烹饪食材的分类 食品搭配原则包括哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪食材的分类 食品搭配原则包括的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹饪食材的分类 食品搭配原则包括的解答，让我们一起看看吧。

食堂食材占比公式

如果是多种菜搭配的那种大锅菜的话，可以按照人头副食与蔬菜的平均量计算。

即：每个人头2两副食+4两蔬菜，如果是四个以上菜品的话，也可参照这个比例执行，只是把副食的量或集中、或分散加入菜中。

答，食堂食材占比公式是，某种食材占比=某种食材金额÷全部食材金额㐅100%。食堂食材有多种，如肉类有，牛肉，羊肉，猪肉，鸡肉等，菜类有白菜，西红柿，黄瓜等。例如，某食堂9月份食材总金额20000元，某中猪肉3000元，猪肉占总食材金额比=3000元÷20000元x100%=15%。

1、原材料的损耗，一道菜不可能每天准备多少就都卖多少，多余的不可用的，运输途中损失的，都算这道菜的成本之内。

2、若想了解整个餐厅的成本和利润，大致计算利润百分比更合适。按一个月的算，计算方法：月总利润-月原材料采购总价-人工总数-水电煤气附加成本总数-每月房租-广告费-人际关系（机构部门）支出-其他支出=当月利润

应该怎样搭配猫的食物？

不请自来，我来分享一下我对猫咪食物的了解。随着现在人们的生活条件不断提高，家家户户也开始养起了宠物，其中最常见的就有小猫咪，但是对于猫咪吃的食物，也把各个猫主子愁坏了，不知道猫咪吃那种猫粮好，有时候换猫粮了猫咪甚至直接不爱吃。猫咪吃的食物各色各样，如何去给猫咪搭配更好更有营养的食物，让铲屎官想破脑壳。在我所了解的食物里，我来说以下各类食物的特点：

一、猫粮。这是每个猫咪的必不可少的食物，但是如何去选合适猫咪吃的猫粮，就要对猫粮的配比有所了解。

1、首先是蛋白质，蛋白质是猫咪主要能量来源之一，并且猫咪的蛋白质必须是动物的成分，植物成分对于猫咪来说没有太大好处，比例方面建议是≥40%这样。

2、脂肪。脂肪可以让猫咪更好的吸收食物的维生素，能增加猫咪的胃口，结果也是同上，最好是动物性脂肪，对于猫咪而言比植物性脂肪好太多。比例最好是≥18%，另外镁、钙、磷等微量元素对于猫咪来说比例不宜过多，除此之外对于买的猫粮，还要考虑是否是无谷、无副产品、无非天然防腐剂等。

二、鸡胸肉。鸡胸肉对于猫咪而言能增加它的抵抗力，促进猫咪营养吸收，并且对于猫咪来说，鸡胸肉比猫粮还喜欢吃。在这里各位铲屎官在***胸肉的时候一定一定不要放盐，并且要用水煮熟或者蒸熟，有效的杀死细菌。

三、小鱼干。除了常规食物以外，也可以给猫咪买一些零食，必须小鱼干就是很好的选择。小鱼干里面有各种粗脂肪、粗蛋白、粗纤维以及灰分等，在猫咪吃多了猫粮以后也容易腻，所以适当的给猫咪换一下口味，能让猫咪更加健康，有胃口。

以上是我对猫咪食物所知道的。希望对你有帮助。

到此，以上就是小编对于烹饪食材的分类 食品搭配原则包括的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪食材的分类 食品搭配原则包括的2点解答对大家有用。