烹饪的历史,烹饪的历史及文化

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹饪的历史的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹饪的历史的解答，让我们一起看看吧。

烹饪的相关历史是怎么样的？

最初烹调食物时，并没有加入太多的食材处理技术和烹调技巧。

通过考察现代人如何处理食材来了解过去，诸如：肉可以通过烘烤或煎煮煮变得更加柔软易食；果实可以在***集后进行削皮处理再进食；坚果类食物可以破壳后再食用。这些，都是可以证明过去人类处理食物的证据。

过去的******集者处理食材并不是要让其变得更加美味，而是对其进行必要的可食用加工。有些食物在准备过程中需要去毒素。秘鲁、哥伦比亚和委内瑞拉的土著居民逐渐学会了去除木薯中的氧化物，使之变得可以使用。

中国炸的技艺是什么时候出现的？

华夏民族的烹饪以蒸、煮为主。

清朝的时候还没有花生油。

早期烹饪顶多用动物油，就是脂（牛羊油）、膏（猪油）。

因为我们的榨油技术还没有从国外传来。

汉朝的时候张骞终于从西域带回了胡麻，我们才开始用麻油。

仅限于点灯。

说起油炸食品，就不能不提食用油。

因为粮食缺乏或者技术落后的原因，在一些古代文明里我们看不到食用品油的踪迹。

先祖们还没有使用过旋转式榨油机，也不会因为要榨油就少吃一点花生或者其它可以榨油的粮食作物。

直到公元一世纪，肉类油炸食品才在在地中海沿岸出现。而与此同时，中国三国时期也出现了用麻油煎食物的烹饪方法。

到此，以上就是小编对于烹饪的历史的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹饪的历史的2点解答对大家有用。