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广东的三大菜种的特点,广府菜,用料,以清炒,清蒸,清炖制作为主,味道原滋味。客家菜,以煎,炸,炖,煲制作为主,味道偏咸味,潮汕菜,以卤,煮,蒸,煲制作为主,味道鲜味。广东三大菜种的共同特点是,选料新鲜,以鸡,鸭,鱼,海鲜,肉食,蔬菜。
客家菜,酿豆腐
广府菜,白切鸡
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