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苏菜的特点 1、江苏菜的特点是:用料广泛,以江河湖海水鲜为主;刀工精细,烹调方法多样,擅长炖焖煨焐;追求本味,清鲜平和;菜品风格...
中国的八大菜系及名次顺序是什么? 中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,...
记八大菜系的顺口溜快速记忆口诀? 1、川菜 麻辣鲜香辣味重,麻中带辣辣中香。鲁菜 火候掌握技独到,原汁原味烹调妙。粤菜 食材讲究...