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川菜的基本味型为麻、辣、甜、咸、苦五种。,川菜的基本味型为麻辣甜咸苦五种
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淮扬菜菜系特点民族风味有哪些-淮扬菜的饮食文化
淮扬菜是哪里的菜系? 1、淮扬菜系指以扬州府和淮安府为中心的淮扬地域性菜系，形成于扬州、淮安等地区。淮扬菜始于春秋，兴于隋唐，盛...
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淮扬菜菜系特点风味是什么-淮扬菜系的特点是什么
淮扬菜的特点 1、淮扬菜的特点是：口味清鲜平和，咸甜浓淡适中，南北皆宜；选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；刀工精细。淮扬菜...
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淮扬菜菜系特点烹饪技巧有哪些-淮扬菜菜系特点烹饪技巧有哪些呢
淮扬菜的特点 特点：淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。淮扬菜十分讲究刀工，刀工比较精细，尤以瓜雕...
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淮扬菜系的特点是什么-淮扬菜系的特点是什么意思
请问水文化孕育下淮扬美食的特点有哪些? 1、注重本味 清淡适口 淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点...
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