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菜品菜谱怎么设计 1、凉拌类 拌黄瓜:将黄瓜切成细条,加入蒜泥、醋、糖、盐、香油等调料,拌匀即可。凉拌海蜇:将海蜇洗净,切成丝,...
凉拌菜谱,佐料的配比 1、味极鲜,芝麻油、盐、凉拌醋调成碗汁。胡萝卜切成丝。将海带丝,胡萝卜丝,红椒丝放在一起。锅中加入花椒,葱...
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八大菜系的各自的代表菜是什么 1、川菜,代表菜品:水煮肉片、鱼香肉丝、回锅肉、盐煎肉、宫保鸡丁、干煸鳝片、辣子鸡丁、辣子肥肠、麻...
中国的菜品分为哪几类 代表菜品:麻辣子鸡、辣味合蒸、东安子鸡、洞庭野鸭、霸王别姬、冰糖湘莲、金钱鱼等。四川菜系,简称川菜。代表菜...