淮扬菜有什么特点和代表的有哪些 1、淮扬菜的特点可以概括为:选料严格,制作精细;讲究火工,擅长炖焖;注重刀工,造型雅致;咸甜适中...
淮扬菜口味特点是什么 淮扬菜口味特点是清鲜平和,咸甜浓淡适中,南北皆宜。淮扬菜是中国传统四大菜系之一,发源于扬州、淮安。菜系充满...
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