哪道菜属于八大菜系的江苏菜,哪道菜属于八大菜系的江苏菜系

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糖醋鲤鱼是江苏菜系的著名菜肴？

不是，属于鲁菜菜系！糖醋鲤鱼也是济南市老字号饭店聚丰德最拿手的一道菜，它与九转大肠一样也是济南的传统名菜。济南市北临黄河，用黄河鲤鱼做成的这道菜，不仅味道鲜美，而且造型独特(鱼头和鱼尾向上跷起)，是宴会上的佳肴。

江苏宿迁菜属于那个菜系？

江苏宿迁菜属于淮扬菜系。

淮扬菜是中国传统四大菜系之一，发源于扬州、淮安。菜系充满淮、扬特点。原料多以水产为主，淮扬菜系大多以江湖河鲜为主料，以顶尖烹艺为支撑，以本味本色为上乘，以妙契众口为追求，雅俗共赏而不失其大雅，尤其是“和、精、清、新”的独特理念。

淮扬菜中，“扬”即扬菜，以扬州一带为代表的长江流域，“淮”即淮菜，以淮安一带为代表的淮河流域。

江苏宿迁菜属于苏菜系。苏菜是中国传统的八大菜系之一，以江苏地区为代表，包括苏州菜、南京菜、扬州菜等多个分支。宿迁作为江苏的一个地级市，其菜肴也属于苏菜系。

苏菜以烹调技巧精湛、注重原汁原味、讲究色香味形俱佳而闻名，常用的烹调方法有炒、炸、煮、炖、蒸等，口味清淡、鲜嫩、鲜美。苏菜以海鲜、河鲜、淡水鱼类为主要食材，注重选材和刀工，追求菜品的精致和美感。希望能为您解答清楚。

江苏宿迁口味偏什么？

江苏宿迁口味稍微偏辣，又不是十分辣的程度，总体来说宿迁的菜系接近于淮扬菜，比淮扬菜稍微辣一点，宿迁人喜欢吃小鱼锅贴，洪泽湖大闸蟹，洪泽湖小银鱼等等，宿迁人中午吃米饭，早晚都是面食，面食有大饼、油条、包子、面条等等，空心挂面是泗洪的特产

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