东北菜和粤菜区别,东北菜和粤菜区别在哪

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东北菜和粤菜区别的问题，于是小编就整理了2个相关介绍东北菜和粤菜区别的解答，让我们一起看看吧。

东北的广东菜是不是水蕨菜？

东北的广东菜不是水蕨菜。

水蕨菜，是蕨类水蕨科植物水蕨的嫩叶。沸水焯后，清水浸泡，多用于热菜。

水蕨菜是毛蕨和菜蕨的统称。水蕨菜是凤尾蕨科多年生草本植物，可食部分为拳卷幼叶和嫩茎 ，水蕨菜足迹遍布全世界，生长于温带、亚热带暖湿的山坡及林间空地，主要分布在长江流域、东北、华北、西南山坡或林间草地，是深受全国人民喜爱的野菜之一。

广东菜用东北大酱吗？

我的回答是:用

  黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。 黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等。

广东菜可以用东北大酱。

东北大酱指的是东北特有的一种酱料，东北大酱有豆瓣酱和盘酱两种做的比较多，但现在比较流行的只有豆瓣酱，所以一般所谓的东北大酱对现代人来说就是豆瓣酱。

到此，以上就是小编对于东北菜和粤菜区别的问题就介绍到这了，希望介绍关于东北菜和粤菜区别的2点解答对大家有用。