川菜在东北火吗?,川菜和东北菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜在东北火吗?的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜在东北火吗?的解答，让我们一起看看吧。

川味火锅进入东北市场，都需要改变口味吗？

川渝火锅要走出去，必须要进行本地化改良。

今年一月份，我参加了重庆火锅协会2018年的年会，会上听取了全国许多重庆火锅协会会员代表的想法和意见，特别是几位来自东北的代表谈了很多感想。

川渝这边的麻辣火锅长期被养生人士诟病重油重盐，这在北方和沿海城市是很难接受的。所谓店小靠守，店大靠走，所有想要做大做强的火锅，最终都会选择走出去，但是各地饮食习惯不一样，地域性改良是不得不做的。

而且，川渝火锅要开到像东北、东南沿海这类地方，除了口味要进行地域性改良，切记一定要使用一次性锅底，这是食品安全的底线，不管是如何规范制作提取的老油、当地人只认为只要是食用过的油，统称地沟油、潲水油、口水油。一定要按当地食品安全的法律法规来做火锅，餐饮就是个良心工程。一有污点，在当地你就别想再开了。没人会来的。切记切记！

为保持原产地特色，你可以少量选择原滋原味的味道，作为钟爱川渝资深粉与在外游子的选择，只要坚持食品安全，当地人也会选择尝试、习惯正宗的川渝火锅。

另外，当下消费升级的趋势下，光靠口味制胜远远不够，营销和服务也是关键。海底捞每年不同的营销策略——自带食品（后被叫停）、春节加班费50%的营业额，极致的服务都是餐饮学习的方向和思路。

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东北菜和四川菜，你觉得哪个最好吃？

这怎么说呢。川菜在中国菜系里面。有优点，也有缺点。川菜可以大红大紫，和旅游有很大的关系，唯一的缺点是油大，麻辣虽然是特色，但是学过厨的都知道“一辣遮百丑”。换句话说，就是当你嘴里被麻辣折腾的要死要活的时候，你是不知道食材新鲜度的。

东北菜的话，我也吃过，我们这里有个东北饺子馆，但凡下馆子我都去。原因如下:第一，量超大，普通饭店的凉菜十元一盘，到了这家东北菜价格虽然是二十，但是量最起码是三倍。第二，便宜:我们两个后生，一个男人婆，点了三个菜，锅包肉，溜肉段，手撕大拌菜，最后要了盘羊肉饺子，花了94元。而且没有吃完。当然，一人一瓶二锅头已经下肚了。

东北菜比较接地气，实惠。凸显了东北人的性格，豪放，不斤斤计较。

川菜比较麻辣，油大。凸显了四川人性格***，红红火火的热情。

川菜是中国八大菜系之一，也是中国四大菜系之一。川菜已经成为家喻户晓的名字，我们都喜欢一道菜。那么除了八大主流菜系，还有其他菜系吗？谁更好？我认为最强的菜是东北菜，它不在八大菜系之列。东北菜系被称为中国第九大菜系，几乎进入前八名。这也是一种非常普遍和美味的菜肴。

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川菜分析

川菜的构成

四川菜，也就是我们四川人吃的食物。在重庆也属于四川之前，重庆菜也属于川菜。川菜是由四川各地的菜肴组成的，如成都菜、绵阳菜、自贡菜、内江菜、崇州菜等。起初，吃川菜的人主要是四川和重庆的人，然后四川和重庆把人带出来，所以他们带了很多美味的川菜出来。到全国各地。

川菜的味道

川菜是主要的烹饪方法:炸、炸、炸、炖、蒸、爆等等。美食在中国，品味在四川，川菜是中国美食的***。一道菜，味道浓郁。川菜的配料非常受欢迎，而且随处可得，而川菜注重彼此的颜色气味，尤其是彼此的侧面，注重香味、味道和口感。如:背锅肉、热腰花、热肥肠、干锅兔、川味火锅、川味串、蔬菜、麻辣、鸡肉等。川菜有很多种口味，有20多种主要口味，并扩展到20多种口味。因此，川菜不仅是四川人爱吃的，田野里的人也爱吃。

川菜概述

川菜的配料很受欢迎，注意搭配，得到更多的味道，得到更好的胃口。川菜也是一种高级宴会，在普通人的菜肴之下。宴会，家常菜，适合川菜。

东北菜肴分析。

到此，以上就是小编对于川菜在东北火吗?的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜在东北火吗?的2点解答对大家有用。