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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱大全 全套的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱大全 全套的解答，让我们一起看看吧。

10个人的菜谱做哪些菜？

10个人的菜可以做四个凉菜，六个热菜，最后还可以做一大份的汤类。比如四个凉菜可以荤素搭配，素的素什锦，三河豆腐丝，荤的可以切一盘酱牛肉或者香肠，也可以做金糕梨丝。

热菜可以炒京酱肉丝，回锅肉，西芹夏果炒百合，木耳炒山药，再做个红烧肉，清蒸鲈鱼

明晚，我老公请他的战友（8人）来我家吃饭，加上我家两口子，共10人，我初拟了一下菜谱，一共12个菜：

1.农家三宝；

2.京葱水豆豉；

3.卤味拼盘（市场买现成的）；

4.清蒸鲈鱼；

5.糖醋排骨；

6.农家小炒肉；

7.蒜苔肉丝；

8.酸辣土豆丝；

9.炒时蔬；

十个人的菜谱做哪些菜？十个人的菜谱可以这样做，第一个不管是招待客人还是在自己家吃饭都要有这道白切鸡，为有句俗语说无鸡不成宴。

第二道可以做个广西的扣肉，为广西的扣肉肥而不腻伤超级送饭。

第三道做一个清蒸桂鱼，寓意一年之中都是年年有余，然后再做一个清汤的渔头豆腐汤，这几道菜可以满足十个人的用餐了。

10个人的菜谱：糖醋鲤鱼、糖醋排骨、红烧狮子头、红烧肉、红烧牛肉、可乐鸡翅、麻辣火锅、西红柿炒鸡蛋、蛋炒饭、凉拌黄瓜、排骨汤、紫菜汤。

另外再准备些水果，可以了解一下每个人的口味，再进行准备。如果有必要的话另外也可以准备些甜点、酒品之类的。

十个人的菜谱按平时中档标准按排的话，十二菜（四冷蝶八热盘）两素一汤，四小吃加主食已足够丰盛了。

1.冷蝶：蒜泥白肉、南京盐水鸭一只、灯影酱牛肉、五彩大拉皮。

2.热菜：东坡全肘、叫花鸡、清蒸桂花鱼、北京烤鸭、杨卅狮子头、内蒙烤羊排丶香辣蟹丶白灼虾

3.两素一汤：

腰果西芹、蚝油生菜，鲫鱼豆腐汤。

4.四小吃及主食

驴打滚、淮杨糯米糕、韭菜饼、上海生煎包，米饭。

十人以上菜谱如果需要更高档一些，就增加一两款规格高的名菜如：澳洲龙虾刺身，港式脆皮烤乳猪，整套菜的规格就又高了一级了。

鲁系有哪些名菜？

鲁菜在中国的菜系里面有着非常高的地位，鲁菜讲究火候、刀工、的掌握，要求非常苛刻。对于出来的菜品在色香味这块非常完美，鲁菜在制作上不像川菜，制作起来非常耗时耗力，一般要吃到正经的鲁菜必须提前预定。下面就介绍几道经典的鲁菜：

1.九转[_a***_] 鲁菜之济南菜代表菜“九转大肠”，是山东省济南市传统名菜。九转大肠非常考验厨师的刀工和火候的掌握，要求比较高..

2.爆炒腰花 爆炒腰花是山东省特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰、荸荠等为主料的家常菜。其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。

3.糖醋鲤鱼 糖醋鲤鱼是用鲤鱼制作的一道山东济南传统名菜，为鲁菜的代表菜品之一，色泽金黄，外焦内嫩，酸甜可口，香鲜味美。

4.葱烧海参 鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，从山东源入，以水发海参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

5.油爆双脆 油爆双脆属鲁菜，山东地区特色传统名菜。烹饪以爆菜油爆为主油。正宗的油爆双脆的做法极难，对火候的要求极为苛刻，欠一秒钟则不熟，过一秒钟则不脆，是中餐里制作难度最大的菜肴之一。

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系（相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言） ，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系

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