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川菜菜系的特点和三大特征各是什么意思,川菜菜系的特点和三大特征各是什么意思

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川菜特点主要是什么？

川菜是我国著名的八大菜系之一，口味以麻、辣、鲜、香著称，它取材广泛，调味多变，菜式多样，醇浓清鲜。代表菜有：鱼香肉丝，麻婆豆腐，夫妻肺片，灯影牛肉，宫保鸡丁，水煮肉片，口水鸡，麻辣鸡块，

回锅肉，香辣虾等

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（图片来源网络，侵删）

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川菜菜系特点
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