湘菜制作,湘菜制作***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜制作的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜制作的解答，让我们一起看看吧。

湘菜怎么做？

材料

主料：胖头鱼头1个（2斤），湖南特制剁椒，

调料：盐2克，味精3.5克，糖1克，色拉油60克，红油10克，姜10克，葱8克

做法

1、将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

怎么学做湘菜？

主料：鱼头500克

辅料：花生油3汤匙， 食盐1/2茶匙 ，姜1小块 ，蒜5瓣， 料酒1茶匙， 鱼露1茶匙， 细香葱5棵， 剁椒4汤匙，

做法：1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜

2.把姜切丝加入鱼头，加入适量盐，加入料酒，抓匀腌制20分钟。

3.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒，热水上锅中火蒸10分钟。

到此，以上就是小编对于湘菜制作的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜制作的2点解答对大家有用。