川菜豫菜还有什么菜 八大菜系之一,川菜豫菜还有什么菜 八大菜系之一呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜豫菜还有什么菜 八大菜系之一的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜豫菜还有什么菜 八大菜系之一的解答，让我们一起看看吧。

号称“八大菜系之母”的豫菜，为何入不了“八大菜系”？

“天下菜系源于豫、始于伊尹盛于宋”，斯是如此。现在的小年轻知道个屁，大多都是网络喷子键盘侠，让他们去问问当地饮食文化协会的会长，让他们告诉你，厨界祖师爷是谁！多少中国文化毁于网络喷子！

各位评论区的大神们，豫菜入不了八大菜系是事实，进不去肯定有原因。别天天在那意淫什么八大菜系之母，我去河南郑州当地饭店点菜，问什么是河南这边特有，外地吃不到的？答:肉烩面，肉焖面。

一种烹饪流派的形成，是受一定的环境、条件影响的。从历史上看，一些名都大邑，如:济南、成都、广州、长沙、福州、杭州、苏州、徽州等地。是一些美味佳馔的发源地。之所以如此，因为这些地方曾经是政治、经济、文化的中心。因为政治局势稳定，自然经济繁荣，所以相应的影响饮食文明向高层次发展。

所以“八大菜系”里的很多传统名菜，名称典雅，或以源远流长的典故著称，或以美丽动人的传说闻名，或以形象艺术的造型见长，或以医食同源的道理突出!这才称为“八大菜系”。

号称“八大菜系”之母的豫菜，为什么入不了“八大菜系”

而且有记载的很多美食典故，都出自于这里。但是豫菜“好吃不好看”“卖相土”，虽然历史文化比较悠久，但是自己本身突出的特色很少。

二，竞争不过其它菜系

九十年代初开始，川菜大举入驻河南，迅速占领了河南市场。整个郑州，那时候好像找不出几家“豫菜”菜馆。

后来又有湘菜、粤菜、上海菜、鄂菜也相继进驻郑州，另很多人相继尝鲜，所以豫菜基本就没落了!

三，地域的原因

河南是一个地域辽阔，人口众多，各个地方的经济发展很不平衡，而各地的物产条件和习惯风俗也不尽相同的省区。

豫菜本来是以洛阳、开封、郑州为主，各地都有各地的特色。但是很难有叫的响的菜品，虽然“洛阳水席”比较有名，但是除了沾了古都的名号以外，其实原材料太普通，根本无法与其它菜系竞争。

因为河南属于中原地带，所处的地理位置不东、不西、不南、不北，除了小吃和汤能拿的出手以外，其它菜品跟鲁菜太过相似。而且河南人的口味也难以调和统一，所以“豫菜”虽然是中国菜的“诞生地”之一，但是因为没有自己突出的特色，自然入不了“八大菜系”。

看不惯那些喷子。铁锅是宋代才普及的。唐朝宫廷有铁锅，我们洛阳有水席。夜市小吃是开封的习俗。

不要给我说你们那的菜系多少多少年，合着你们那炒菜的时候我们河南天天吃草皮？除了汉代火锅，咱先不说味道，你们那哪个菜是在与古代同样的制作流程下保留下来的？谁给我说说你们那流传下来年代最久的是哪道菜？

我一个河南人都不知道以前有豫菜，也没有什么之首的说法。每个地方饮食习俗都不一样，也没有最好吃一说。

河南人喜欢吃什么，那种菜系（苏州菜，川菜，豫菜，上海菜）口味比较适合他们的口味？

河南人口味比较独特，说实话各种菜都能适应。

应为河南地处中原，菜系本来就比较复杂，加上郑州作为一个火车拉来的城市，各种口味的菜都来到这个地方。

川菜、香菜、东北菜等，在郑州是遍地开花，甚至广东菜在郑州也能找到自己的市场。所以说，河南人适应能力比较强，对吃的讲究，但是包容性也是更强的。

河南人喜欢吃什么，那种菜系（苏州菜，川菜，豫菜，上海菜）口味比较适合他们的口味？

河南人口味比较独特，说实话各种菜都能适应。

应为河南地处中原，菜系本来就比较复杂，加上郑州作为一个火车拉来的城市，各种口味的菜都来到这个地方。

川菜、香菜、东北菜等，在郑州是遍地开花，甚至广东菜在郑州也能找到自己的市场。所以说，河南人适应能力比较强，对吃的讲究，但是包容性也是更强的。

豫菜为什么被并入鲁菜？

豫菜其实可以说和鲁菜同属一系，归于鲁菜之中，两地菜式有80%相似甚至完全重合。

山东和河南开封从文化上来讲也本属一省（宋朝的行政区划）。而郑州不仅代表不了河南的文化，甚至在河南省内就是文化异端。豫菜剥离了归属于鲁菜的部分之外，剩下来的烩面胡辣汤，就只能算是不属于任何菜系的小吃了。

到此，以上就是小编对于川菜豫菜还有什么菜 八大菜系之一的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜豫菜还有什么菜 八大菜系之一的4点解答对大家有用。