川菜湘菜还有什么菜好吃,川菜湘菜还有什么菜好吃呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜湘菜还有什么菜好吃的问题，于是小编就整理了5个相关介绍川菜湘菜还有什么菜好吃的解答，让我们一起看看吧。

川粤鲁湘，你认为哪一个菜系最好吃？

这个问题首先两个是对于我来说吃不的。一个川菜，一个湘菜，因为我对辣椒有点儿不感兴趣，不敏感。然后就剩粤和鲁了，因为我是北京的，北京几乎都是鲁菜，所以说从小吃到大，这个是比较吃习惯了，我还是选鲁菜吧，其实粤菜也不难吃。

现在粤菜国内成为高档菜了，川菜和湘菜全国推广的非常成功，也是大众菜的典范，鲁菜成了小众菜了，原来的宫廷菜以鲁菜为基础，一直很辉煌，现在可以说是做的最丢脸的菜系了，虽然我是山东人，这一点一直没有搞懂。

湘菜和川菜，哪一种更有优势？

个人感觉是湘菜吧。

因为湘菜比川菜更辣。而且川菜里有麻味的成分，有些人不习惯。湘菜和川菜的简介如下：

1.川菜是麻辣，菜里面喜欢放花椒和豆瓣酱，麻味和盐味重，辣味轻，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；

2.湘菜是酸辣，炒菜时除了放辣椒，还会加点醋和酱油，酸味轻，盐味适中，但辣味重，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。

.川菜是麻辣，菜里面喜欢放花椒和豆瓣酱，麻味和盐味重，辣味轻，川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味；

2.湘菜是酸辣，炒菜时除了放辣椒，还会加点醋和酱油，酸味轻，盐味适中，但辣味重，湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多，色泽上油重色浓，讲求实惠，品味上注重香辣、香鲜、软嫩。

湘菜和川菜是我最喜欢的两个菜系，平时我都会交替做做，两个菜系个有千秋。

湘菜，八大菜系之一，制作比较精细，味、色皆浓，香辣、味鲜是它的特色。譬如：青辣椒炒肉、剁椒鱼头、豆豉辣酱蒸排骨、红烧五花肉、红烧牛肉是我最喜欢的家常菜。

川菜，四大菜系之一，它取材广泛，菜式也比丰富，它的家常菜誉满大江南北。色浓、味重，麻辣、醇香是它的特色，逢菜都有少量花椒。水煮系列我的大爱，宫保鸡丁、麻婆豆腐、火锅也是我喜欢的菜，很多人为了品尝川菜特地飞到成都，可见川菜地位之高。

• 综上所述，川菜优势估计还是略大。我是湖南人，平时还是喜欢吃湘菜，不过川菜也有几款是我家家常菜。菜系有时也因地域各有各的优势，川之麻辣有些人估计难以接受。猜猜下面哪些是湘菜哪些是川菜？

你觉得川菜，湘菜，粤菜，闽南菜，这几个菜系哪个更受欢迎？

这几大菜系，各具地方特色。受欢迎程度还是川菜，川菜攻城拔寨，火爆大江南北，开味下饭，连不食麻辣南方，都逐渐接受适应，可见川菜昧力不一般，这只是个人见解。欢迎各抒己见。

请问川菜和湘菜，同作为四大名菜之列，你觉得最能代表各自的一道菜是什么？

传统上讲，四大风味是鲁、川、粤、扬，又加徽、浙、闵、湘，称之为八大菜系。何来川、湘并列为四大菜系之说？

四川地域西南又是盆地，多潮湿，故用麻辣驱之，久之形成川菜特点。川菜有其鲜明特点，离不开当地材料，没有当地海椒，麻椒，永川豆豉，自贡盐是不能称作正宗川菜的。且麻、辣、咸、香多为复合味觉，给人以余味无穷的感觉。其最有代表意义的当是麻婆豆腐。

湘菜严格说来出于川菜，只不过经改良，去掉了麻味，并大量使用蒸的技法，使的鲜、咸、香、糯更加突出。去湘菜馆就可发现，湘厨大都是不用花椒的，辣椒也多用湖南剁椒。其最具代表的菜应是剁椒鱼头。

川菜、粤菜和湘菜都有哪些代表菜？

川菜就多了，有适合全国各地口味的代表菜。

甜的：有鱼香肉丝、糖醋排骨、宫保鸡丁……

辣的：麻婆豆腐、香辣虾、麻辣香锅……

咸的：板栗烧鸡、生爆盐煎肉、川味鸡丝面……

湘菜：吃过剁椒鱼头，其他的不知道了。

因为每个菜系都有很多代表菜不一一介绍了 每个菜系说一个 ，湘菜 湘菜代表之一当然是***的最爱红烧肉 ，粤菜 首当其冲的是烤乳猪喽， 川菜最著名的就是重庆鸳鸯火锅啦。

到此，以上就是小编对于川菜湘菜还有什么菜好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜湘菜还有什么菜好吃的5点解答对大家有用。