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这3地的餐饮行业如今都被外来同行占领,都到了分不清东南西北的现状,尤其上海最严重,苏州无锡也好不到哪去。***设你能拨***雾,找到坚守本地菜式的店家。苏州的时令菜、无锡的传统菜、上海的海派菜最好吃。
我所在的城市是北京,作为一个比较发达的城市网红餐厅比比皆是,北京城的餐厅可谓是被“网红”气质霸占,没个有创意的名字、没有独具匠心的环境或是高颜值的特色菜品都不好意思开餐厅了。网红餐厅的食物没有什么过多的特色,就是普通的菜品,一般就是外形更美观味道也比较好,主要还是要在餐厅的环境布局和服务上用心,做到匠心独具这样就能起到非常好的宣传效果。
重庆人基本嗜好辣。而在***KTⅤ消费的人群,消费水平均偏高!年龄为中青年居多!所以,作为在此工作的厨师在安排菜品时一定要切准这几点!个人建议:1,酒水不可少,红酒,果酒为重头戏。为适应高消费群,洋酒也必备。白酒及酒精度过高的少备!2,菜,以休闲菜品为主,什么现捞,麻辣,香辣的可以主打。小吃为辅!3.水果,拼盘也必须备!4茶,是必要准备的,但茶并没好高要求! 希望能帮到你。关注我,支持我,往后更精彩
******的重心并不是菜,而是酒水,所以更容易下酒的菜品会更受欢迎。
答案很显然要促进酒水的销售就应该主抓下酒菜。
比如:花生(炸、拌、炝)、小鱼干、炒田螺、卤煮小串等等。
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