菜谱风味茄子 佐料怎么做,菜谱风味茄子 佐料怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱风味茄子 佐料怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱风味茄子 佐料怎么做的解答，让我们一起看看吧。

风味茄子需要哪些调料？

风味茄子是一道具有麻辣酸甜口味的家常菜，其制作所需的主要调料包括：长茄、青红尖椒、大蒜、干辣椒、花椒和淀粉。具体的制作步骤如下：

首先，将茄子洗净，切成4瓣，去掉瓤，再切成长条，然后切成菱形块。同时，青红尖椒也需要洗净并切成菱形块，大蒜切片，干辣椒切成小节。

接下来，在盆内将茄子放在清水中浸泡10分钟，然后用手对其进行按压，以去除其中的水分。接着，捞出茄子并控干水分后，拍匀淀粉。

之后，炒锅烧热并加入足够的食用油，烧至7成热后分多次下入茄子。全程保持大火状态，炸约3-4分钟直至茄子变酥脆，然后捞出并控油。

最后一步就是烹制调料汁，需要的配料有：清水、生抽酱油、糖、香醋等。将这些调料混合在一起搅拌均匀后，倒入锅中熬至粘稠的状态。

风味茄子怎样调汁？

现在的酒店有很多菜品都是使用食品添加剂的，我个人不赞成，但是酒店为了追求菜品的卖相往往都会默认的。我有个小方法你可以尝试下，先将茄子切成条，然后放入微波炉打15分钟左右至软，取出后再拍上干淀粉炸，炸好后快速烹调口感就会有酥酥的感觉了。

风味茄子怎样调汁？

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到此，以上就是小编对于菜谱风味茄子 佐料怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱风味茄子 佐料怎么做的3点解答对大家有用。