八大菜系第一名是谁,八大菜系第一名是谁啊

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我国八大菜系之首？

八大菜系之首是鲁菜！

中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社***公认的有:鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽 等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。

中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的。

中国八大菜系之首是什么？

中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中国八大名菜：

　　山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

　　四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

　　江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

　　广东(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

　　福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。

　　浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

　　湖南(湘菜)——民间第三大菜系。

　　安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。

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