湘菜和川菜哪个受欢迎 川菜更好吃,湘菜和川菜哪个受欢迎 川菜更好吃一些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜和川菜哪个受欢迎 川菜更好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜和川菜哪个受欢迎 川菜更好吃的解答，让我们一起看看吧。

湘菜和川菜相比，哪个知名度更高呢？你怎么看？

目前来说川菜可能更受欢饮一些，因为我们可以看到现在全国的情况来看川菜馆应该是最多的，不管是大城市还是小地方，基本上川菜馆是很常见的，但是湘菜馆就没有川菜馆那么普遍了。当然这个也不一定就说是川菜比较受欢迎，因为还要一个很重要的原因就是四川人喜欢泡，而且也喜欢做菜。以前我是没有这么觉得，但是在玩跑的地方多了就会知道，四川人感觉全国哪里都多。但是湖南人呢就感觉没有这么多，以前去新疆待了几年，都认识很多四川人，因为我也是湖南人对于湖南人还是比较感兴趣的特别是在外地，但是真的是没有遇见几个湖南人。还有在外面打工上班，出去吃饭，不管是食堂还是饭店的厨师，也是很多都是四川人。我也不知道为什么就是感觉四川人好像全国各地哪里都有。

把湘菜和川菜吃的多了，因为自己也不是专门的美食家，所以也不是那么到位的。第一感觉就是川菜注重的是麻辣，湘菜主要就是辣。湖南人把辣发挥到了极致，但是川菜呢就是把各种调料结合到一起发挥到了极致，川菜就是感觉很多菜的调料味道特别重，比如说川菜很多就是放豆瓣酱之类的，但是湘菜感觉就是辣椒，盐，除了辣还是辣。

在外面吃饭首先一般是选择湘菜，其次就是川菜。不是说川菜不好吃，因为我自己不太喜欢那些调料的味道，比如说鸡精，豆瓣酱之类的。我自己在家做菜一般就是盐，辣椒，葱姜蒜这些比较常见的调料，不会放鸡精味精豆瓣酱等等之类的。

川菜比较让人容易接受，就是说一开始吃味道感觉很好吃，所以这个也是为什么川菜比较受欢迎的原因吧，但是感觉吃多了的话，即使是一样的菜感觉味道也会差了很多，川菜的麻辣也让菜本来的味道感觉失去了很多。

不过不管怎么说，川菜目前来说是最常见的，全国八大菜系，可能川菜是最后欢迎的吧。

大家好，关于这个问题我来回答一下。关于这个问题，毋容置疑当然是湘菜更受欢迎！

以下的观点可能引起部分网友的不适，请大家理性观看。

首先我先自我介绍一下，我是一个湘菜厨师。湘菜相对川菜来说更为精致，同样是重口重辣重油，但是湘菜相对川菜来说更懂得“收敛”。一提到川菜大家印象里不自觉就出现了重油，大勺的红油在锅里翻滚着，还有麻口的花椒油 这样制作出来的食材让食物更多的失去了食物原本的味道。举个很简单的例子，就好比如果一道不新鲜的食材，通过这样的烹饪方式，最后出来的产品，很多人是吃不出来的。

那么相对湘菜而言的话烹饪方式就比较单一一点，这是

因为湘菜比较讲究食材的搭配，从而制作出精致的菜品。不知道有没有小伙伴喜欢去那种湘菜馆里面吃小炒，分量不多，但是色香味俱全，让人吃了流连忘返。

以上只是个人的观点，更多的需要大家自行去体验。但是，不知道身边的小伙伴们有没有发现。不管在任何的大街小巷里面，湘菜馆，一般都远远多于川菜和其他的菜馆。不是因为我选择了湘菜就偏袒，而是认为被大众所接受，所喜爱的菜品才是最受欢迎的菜品。

好了，这个话题到此为止。大家如果喜欢美食的话欢迎关注我，我经常制作一些关于家常菜的视频提供给大家参考，我也会在适当的时候继续现场直播，欢迎各位小伙伴们捧场。大家有建议的话欢迎你在下方评论留言！

讲知名度当然是川菜，如果讲哪个好吃就没可比性了。各人口味不一样，仁者见仁智者见智。中国除了四大菜系:鲁川苏（淮阳）粤。别的不管是八大也好，十九大也罢，都是自封为王（山寨版）。鲁菜最早是宫廷菜，为四大菜系之首。川菜是民间四大菜系之首。你说哪个名气大？

川菜和湘菜相比的话，知名度肯定是川菜最受欢迎，毕竟川菜味型多样，二十四种味型，可以满足不同人群的味蕾，亨烹制方式也是多样化，炸，炒，蒸，烧，炖，煎，煮煨，溜，焖，火锅，基本全都用上了，能让人吃到各种各样的美味，自古以来，川菜就排首位，而湘菜也就最近几年才火的，它的菜品以干辣香为主，主要干锅类，自己泡的泡椒很不错，代表菜也不是很多，而川菜的代表菜不光四川人知道，全国各地也都差不多能说出几个，比如在外地的中餐馆，客人有的不看菜单就知道，直接要什么水煮肉片，毛血旺，回锅肉等，所以说川菜的知名度最高，国外都有川菜馆，外国人都知道，这是湘菜不能比拟的，

应该是川菜知名度更高。

因为四川人口多，出川的人也多，外出的四川人把川菜传播到了五湖四海，同时川菜的材料和做法都比较家常，适合变成寻常人家的菜肴，从而得到了更为广泛的流传。

湘菜也是八大菜系之一，但是他的传播更多的是因为各位开国领袖们的传说，以及“不辣不革命”的口号。湘菜多见于菜馆，非湖南籍的人士大约很少在家里做湘菜吧。

随口说说而已，不必当真。

川菜与湘菜哪个好吃？

各有各的风味。湘菜的话制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

而川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点。

两个都是挺好吃的，川菜主要是四川菜，湘菜主要是湖南菜，个人更加倾向于湖南菜，因为湖南菜都是辣度比较火爆的，然后口感和味道是非常好的，比较***，川菜主要是以冒菜和火锅为主

都好吃

家常菜，是深植心中的一种饮食文化和[_a***_]习惯，其根之深，不可动摇。在这方面，湘菜系

 的家常菜可谓是深得民心，不管是下饭、下酒，能让人享受到美味带来的愉悦。

辣椒炒肉

 是湘菜里的一道经典家常菜，每家每户都会做的一道菜，半斤五花肉，还有1块钱的辣椒，爆炒一道不算贵又好吃的辣椒炒肉就出炉了

川菜和湘菜哪个好？

都好。

川菜跟湘菜都是中国几大菜系中非常好的菜系之二。个人觉得川菜多以麻辣、鲜嫩等味道为主要口味，白菜百味、百味百样，是咱们中国人吃的最多、范围最广的菜系。湘菜多以鲜辣、大油等口味为主，流行范围比川菜稍微次之，但也是流行范围广的菜系之一，同样也是百味百样。

我觉得川菜比较好。就菜品的知名度及影响力而言，川菜大大超出湘菜。在全国乃至世界有名的川菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁 、开水***、夫妻肺片 、鱼香肉丝、蒜泥白肉、水煮牛肉（鱼、肉）、回锅肉、樟茶鸭等等。而湘菜同等有名的菜却很少，如剁椒鱼头 、香辣小龙虾等；

到此，以上就是小编对于湘菜和川菜哪个受欢迎 川菜更好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜和川菜哪个受欢迎 川菜更好吃的3点解答对大家有用。