食材历史 食品搭配方案,食材历史 食品搭配方案怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材历史 食品搭配方案的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食材历史 食品搭配方案的解答，让我们一起看看吧。

历史的驯化，餐桌上哪些食物是外来的？

引用自网页链接

以中国为例，凡是“胡”“番”“洋”字头的食物都是外来的。

如胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡萝卜都是外来的果蔬，“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入

番 番茄 番石榴 番薯等 大多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入

“洋”系列，洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋白菜（卷心菜）等等。大多由清代乃至近代引入。

历史的驯化，餐桌上哪些食物是外来的？

引用自网页链接

以中国为例，凡是“胡”“番”“洋”字头的食物都是外来的。

如胡瓜、胡桃、胡豆、胡椒、胡萝卜都是外来的果蔬，“胡”系列大多为两汉两晋时期由西北陆路引入

番 番茄 番石榴 番薯等 大多为南宋至元明时期由“番舶”（外国船只）带入

“洋”系列，洋葱、洋姜、洋芋（土豆）、洋***（卷心菜）等等。大多由清代乃至近代引入。

中国食物传到西方的历史？

朝鲜，越南等和中国渊源最大的国家就不必说了吧。

日本是在唐朝时，就派遣过遣唐使来华，之后回去，所以唐朝时的菜肴（以及其他文化）就输出给了日本。到了近代，明治维新之后，寻求救国之路的中国志士先后去过日本（包括鲁迅先生）。其中四川和广东人有在当地开设饭馆。一些日本人甚至也会来这些餐馆打工。后来，这些餐馆中，按着日本人口味改良食物的，称为“中华料理”，而仍然保留中国原味的，称为“中国料理”

南亚印尼，和中国大面积接触当在晚唐五代十国之后，特别是宋朝阶段达到巅峰。***，波斯的客商可以在番禺上岸。后来印度朱罗国获得印度洋霸权，马六甲开发，大量中国人开始下南洋，近代也有一个巅峰时期。现在，新加坡的国菜就叫“海南鸡饭”，当然是由海南白斩鸡改良而来。

美洲在美国独立后，北美旧金山，南美智利或者巴西也有接收过背井离乡来美洲打工的中国人（准确的说是亚洲人，包含日本人。主要是避开二战战火）。所以中国菜在美洲开始开花，唐人街兴起，也是在这个时期。

欧洲虽然和中国自汉朝就有接触，但是接受中国菜时间可能更晚一些。

中国历史有哪些食物是外部传入的？

中国历史上，随着中原王朝与他国的交流，传入中国的各种食物其实很多很多，其实在方言中，凡是带有“胡、番、洋”字样的食物，都是由外国引入的。其中带“胡”字的大多是两汉、南北朝时期传入中国的；带“番”的则主要是明朝以后传入中国的；带“洋”字的则是清末、民国时期传入中国的。简单介绍几种主要食物吧。

1、胡麻：胡麻实际上是一种油料作物，取油以白者为胜，食用则以黑者为良。原产自近东、地珠海沿岸，大约为汉唐时期传入中国，主要分布于山西、甘肃、宁夏、内蒙古等地区。

2、胡饼：也称“馕”，类似于传统的“烧饼、麻饼”。最早产自于古代西域地区。虽然对于如何传入中原没有明确记载，但大致可判断出是在汉代班超从西域带回来的。

3、胡荽：也就是香菜，原产自欧洲地中海地区，西汉时期由张骞从西域带回。

4、胡桃：也就是核桃，西汉时期由张骞从西域带回。不过从磁山遗址胡桃的出土来看，中国很可能也是原产地之一。

1、番茄：也就是西红柿，原产自南美洲的安第斯山地带，1523年从墨西哥传至西班牙、葡萄牙，此后开始传至全世界。明朝万历年间，由欧洲传教士引入中国。

我国历史上传统的农作物很多，但是从外国传过来的农作物更多。清朝之所以人***涨，其实还是因为从外国传过来的农作物产量高，可以养活更多的人。古代的五谷六畜是指：黍（黄米）、稷（高梁）、麦、菽（各类豆子）、稻、马、牛、羊、鸡、犬、豕（猪），这些都是本地产的，下面我盘点几种我种值过的外来作物。

1、玉米

玉米原产于中南美洲，明朝中期传入中国，现在成为我国的主要粮食产物之一，我小时就种过玉米，我们称之为包谷。玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。小时侯我们种玉米主要是人和猪吃，大部分还是猪吃了的，少部分用于酿酒，也就是所谓的包谷酒。

2、土豆

我们老家称之为洋芋，这是我小时候种的主要农产品！土豆的学名叫马铃薯，原产于秘鲁，17世纪时由欧洲传至中国，并在中国大面积种植。洋芋生长条件不苛刻，用农家肥种出的洋芋味道更好，而且洋芋粉更是一道佳肴。我小时侯种洋芋除了人吃一部分，猪吃一部分外，大部分都是卖了的，换一部分钱补贴家用。

3、萝卜

萝卜在民间有“小人参”之称，原产于欧、亚温暖海岸，大约在周朝时从西方传入中国，并得到广泛的种植。我小侯也种萝卜，长出的嫩叶与洋芋一起做汤是一道美味，萝卜可以生吃，但是吃多了也烧心，所以我们种的萝卜大部分都喂猪儿了了。萝卜可以存放较长时间，冬天用来喂猪，或者炖腊肉吃，很不吃的。

4、红苕

红苕的学名叫番薯，原产地南美洲，明朝万历年间传入中国。我小时种红苕主要还是给猪吃，萝卜、红苕都可以保存较长时间不坏，冬天没有猪草时，就用它们喂猪。当然红苕人也可以吃，他的叶子现在就是一道素菜，可以生吃，也可以煮熟了吃，还可以烤着吃。红苕粉还可以做成凉粉吃，小时候的六一儿童节必吃的凉粉就是红苕粉或者豌豆粉做的。

5、茄子

到此，以上就是小编对于食材历史 食品搭配方案的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材历史 食品搭配方案的4点解答对大家有用。